Młoda kapusta zasmażana z pomidorami
Na straganach pojawiła się śliczna, zielona, młoda kapusta (podobno polska). Nie byłam w stanie oprzeć się jej urokowi, dzięki czemu rodzinka już wczesną wiosną mogła cieszyć się tą sezonową potrawą
Składniki:
- nieduża główka młodej kapusty
3 ziela angielskie
liść laurowy
1 cebula
łyżka smalcu
kopiasta łyżka mąki pszennej
4-5 łyżeczek koncentratu pomidorowego
2 kopiaste łyżki posiekanego koperku – u mnie mrożony
sól
pieprz
cukier
słodka papryka mielona
Wystaw ocenę:
4.5 (140 ocen)
Zobacz również:
PrzystawkiMłoda kapusta zasmażana z pomidorami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Kapustę opłukać, przekroić na 4 części, wyciąć głąb, pokroić w niezbyt cienkie paski i przełożyć do rondla.
Podlać wrzącą wodą (około 2 szklanek), posolić, dodać liść laurowy, ziele angielskie, i poddusić, żeby kapusta zmniejszyła objętość.
Wówczas ewentualnie dolać wody, tak aby kapusta była tylko co przykryta.
Cebulę obrać, posiekać, zeszklić na łyżce smalcu, oprószyć mąką i chwilę razem przesmażyć nie dopuszczając do zrumienienia.
Przełożyć cebulę do rondla, wymieszać.
Kiedy kapusta zacznie mięknąć, dodać koncentrat pomidorowy, posiekany koperek i przyprawy do smaku.
Gotować razem jeszcze kilka minut.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Młoda kapusta zasmażana na maśle
Młoda kapusta pachnąca masłem, świeżym koperkiem, obowiązkowo zabielana kremową śmietanką, kojarzy mi się z dzieciństwem na wsi. Nie jest to wersja dietetyczna, ale najlepsza. Bardzo często przygotowuję ją z dodatkiem zwykłego octu, tak jak to babcia robiła, dzisiaj jednak wersja z cytryną.
Komentarze