Młoda kapusta z żeberkami
Robię ją przez całe lato, gdy tylko młoda kapusta pojawi się w sklepach. To pyszne i bardzo sycącedanie, które z powodzeniem zastępuje obiad.
Składniki:
- ● 1 duża główka młodej kapusty
● 1 kg chudych żeberek wieprzowych
● 2 duże cebule
● sól, pieprz
● liść laurowy, kminek
● ziele angielskie
● majeranek
● 2 łyżki koncentratu pomidorowego
● olej
Wystaw ocenę:
4.47 (201 ocen)
Zobacz również:
Dania główneMłoda kapusta z żeberkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Żeberka myjemy, osuszamy
papierowym ręcznikiem i kroimy
na małe kawałki. W dużym
garnku rozgrzewamy olej
i podsmażamy na nim żeberka.
Cebule obieramy i kroimy w niedużą kostkę. Wrzucamy
do żeberek, dodajemy do smaku
przyprawy, podlewamy niewielką
ilością wody i dusimy
ok. 30-40 minut, od czasu do
czasu mieszając. -
duszą, grubo szatkujemy główkę
kapusty. Dodajemy ją do
mięsa, mieszamy i dusimy
jeszcze ok. 20-30 minut (aż
mięso i kapusta będą miękkie).
Doprawiamy koncentratem pomidorowym
wymieszanym
z kilkoma łyżkami zimnej wody,
ewentualnie przyprawiamy tak
jak lubimy.
Kapustę podajemy z ziemniakami
(najlepiej młodymi) lub
pieczywem. Możemy posypać
posiekanym koperkiem.
Porady
● Majeranek i kminek najlepiej dodać do potrawy pod koniec duszenia, wtedy kapusta nie będzie miała gorzkawego posmaku. ● Zamiast koncentratu do kapusty możemy włożyć 2-3 duże, obrane i pokrojone, dojrzałe i mięsiste pomidory.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PP_07-2008Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Młoda kapusta na zasmażce
Nic tak letnio nie smakuje jak młoda kapusta z koperkiem!, teraz jest krótki sezon na młode główki kapusty z dużą ilością koperku, kefirem i ziemniakami. Jak byłam dzieckiem to wszystkie te produkty rosły na naszym polu, Babcia brała koszyk i szłyśmy ,,ukopać,, ziemniaków, ja zrywałam młody koperek
Komentarze