Młoda kapusta z koperkiem, suszonymi pomidorami i ziemniakami

3 (1 ocen)

  • 60 min

Dla większości z Was młoda kapusta z koperkiem jest jednym z dań, które kojarzą się z wiosną. Młoda kapusta – królowa dań sezonowych! Często taka kapusta jest dodatkiem do młodych ziemniaczków. Dziś zapraszam właśnie na młodą kapustę z koperkiem, suszonymi pomidorami i ziemniakami. Mniam, palce liza

  • 60 min

Składniki:

  • Składniki na kapustę:
    ◦2 główki młodej kapusty
    ◦3-4 białe cebule
    ◦500-600 ml bulionu warzywnego
    ◦1-2 pęczki koperku
    ◦1 łyżka olej
    ◦2 łyżki masła
    ◦cukier do smaku
    ◦sól
    ◦pieprz
    ◦2-3 liście laurowe
    ◦4-5 całe ziela angielskie

    Dodatkowo:
    ◦500 g młodych ziemniaków
    ◦5-6 suszonych pomidorów
    ◦1 łyżka oliwy z suszonych pomidorów
    ◦sól
    ◦1 łyżka posiekanego koperku
Wystaw ocenę:

3 (1 ocen)

Młoda kapusta z koperkiem, suszonymi pomidorami i ziemniakami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Przygotowanie kapusty:
    Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy cebulę. Do cebuli, w trakcie smażenia dodajemy ok. 1 łyżeczki cukru.

    Kapustę oczyszczamy przekrawamy na pół i szatkujemy. Przekładamy do garnka, dodajemy ziele angielskie, liść laurowy i zalewamy bulionem (jeśli nie mamy ugotowanego bulionu można użyć kostki rosołowej). Gotujemy pod przykryciem ok. 15 minut. Po tym czasie do kapusty dodajemy podsmażoną cebulę, masło i drobno posiekany koperek gotujemy jeszcze ok. 10 minut aż kapusta będzie miękka, a nadmiar płynów odparuje.

    Młode ziemniaczki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie do miękkości – ważne aby ich nie rozgotować! Odcedzamy. Na patelni rozgrzewamy oliwę z suszonych pomidorów, dodajemy ugotowane młode ziemniaki, pokrojone w kosteczkę suszone pomidory i koperek. Podsmażamy aż ziemniaki się delikatnie zarumienią. Na koniec dodajemy młodą kapustę i kilka minut wszystko razem smażymy.

    Taka młoda kapusta z koperkiem, suszonymi pomidorami i ziemniaki już jest idealna jako propozycja na główne danie. Jeśli jednak jesteście mięsożerni to polecam podać ją np. z pieczonym schabem.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Kapusta Młoda kapusta

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować