Młoda kapusta z kiełbasą

wyświetlono: 443 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Następny dowód na to, że im mniej składników to smaczniej. Rozpoczął się czas na nowalijki. Pierwszą moją nowalijką w kuchni jest młoda kapusta. Smak wyniosłam chyba z rodzinnego domu i maminego garnka.

Dodany przez: Lidka Bawolska

Opublikowany: 22.05.2019

Lidia Bawolska

6 porcje
40min PT40M
Łatwy

Składniki

* 2 młode kapusty
* 2 laski kiełbasy np. podwawelskiej
* 2 liście laurowe, 3-4 ziarenka ziela angielskiego
* 3 łyżki smalcu, bądź stopiona słoninka
* koncentrat pomidorowy
* cebula
* garść kopru
* sól, pieprz
* 1-2 łyżki mąki

Sposób przygotowania przepisu:

Młoda kapusta z kiełbasą

1. Kapustę obrałam z grubszych wierzchnich liści. Posiekałam drobno i sparzyłam.
Wrzuciłam na wrzątek, przemieszałam chwilkę i za pomocą łyżki cedzakowej wyciągnęłam z garnka.
Pokroiłam kiełbasę i cebulę w kosteczkę. Podsmażyłam na patelni z odrobiną smalcu.
Dodałam do wcześniej sparzonej kapusty.
Podlałam szklanką wody, dorzuciłam ziele i listek, posypałam odrobiną soli. Po chwili gotowania dodałam 2 łyżki koncentratu pomidorowego. Wszystko dość szybko się ugotowało i przyszła kolej na zasmażanie.
Rozgrzałam smalec na patelni i dodałam mąkę.
Czasami robię tak, że cebulkę jeszcze siekam, rumienię na smalcu i wtedy dodaję mąkę. Taka wersja jest nawet odrobinę smaczniejsza. Dodaję zasmażkę wcześniej zestawiając kapustę z ognia. Na sam koniec delikatnie przyprawiam i dodaję garść kopru.