Mistrzowska Pizza

Mistrzowska pizza - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Drożdże rozrobićz cukrem. Odstawić na 15 minut.
• 2. Wyrobić w misce ciasto z mąki, wody i drożdży tak długo, aż będzie odchodzić od miski i będą widoczne pęcherzyki powietrza.
• 3. Następnie dodajemy sól i dalej wyrabiamy, aż sól wniknie w ciasto. Dodajemy olej i ponownie wyrabiamy. Po tej czynności odstawiamy ciasto na ok. 1 godzin, aby wyrosło. Pamietajmy o przykryciu ciasta czystą ścierką lub zwykłą reklamówką.
• 4. W międzyczasie robimy sos: Na oleju podsmażamy drobno pokrojoną w kostkę cebulę. Do zrumienionej dodajemy łyżkę przecieru pomidorowego, odrobinę wody (tak z 1/5 szkl) oraz po łyżce bazylii i oregano. Odstawiamy.
• 5. Kroimy mięsko w kostkę, przyprawiamy i odstawiamy na chwilę do lodowki. Kroimy pieczarki w talarki, cebulę w piórka, podsmażamy na rozgrzanym oleju, odstawiamy. Mięso również przysmażamy. Ser zcieramy lub kroimy w paski.
• 6. Gdy ciasto podwoi swoją objetość, dzielimy je na 2 równe części i cienko rozwałkowujemy. wykładamy na wysmarowaną blaszkę (im grubsza, tym lepsza). Smarujemy przygotowanym sosem. Na wierzch wykladamy ser, na niego pozostałe dodatki, czyli u mnie pieczarki i kurczaka. Posypujemy bazylią i oregano i wstawiamy do mocno nagrzanego piekarnika (140 st.) na 15 - 20 minut.