To przepyszne ciasto króluje na rodzinnych imprezach w moim domu. Zmodyfikowana została tradycyjna wersja miodownika, co bardzo wszystkim posmakowało. Przede wszystkim zamiast powideł używam masy krówkowej, która nadaje niezwykłego karmelowego smaku. W nowej odsłonie jest także jeden płat ciasta, który ma kakaowo-piernikowy smak.
45 min
Dla 8 osób
Składniki:
1 szklanka =250 ml
Składniki:
500 g mąki pszennej tortowej
1 łyżka kakao
1 łyżka przyprawy do piernika
200 g masła
150 g cukru pudru
2 jajka
3 łyżki miodu płynnego
3 łyżki mleka
1 łyżka sody oczyszczonej
składniki masy:
2 i 1/3 szklanki mleka
1 i ¼ kostki masła
2 opakowania proszku budyniowego o smaku śmietankowym z cukrem
1 jajo
Kilka łyżek spirytusu
Cukier puder
ponadto:
około ¾ szklanki mocnej kawy do nasączenia płatów ciasta
masa puszka gotowej masy krówkowej
Miodownik z warstwa piernikową i cienką warstwą krówkową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Ciasto: Mleko z miodem przełóż do garnuszka i podgrzewaj , aż miód się rozpuści. Odstaw do ostygnięcia. Mąkę przesiej przez sitko wraz z sodą . Dodaj masło, cukier i wszystko posiekaj nożem. Dodaj jajka, a na końcu lekko przestygnięte mleko z miodem. Zagnieść ciasto i podziel na 3 części. Do jednej dodaj kakao, przyprawę do piernika i ponownie zagnieć. Następnie każdą z części cienko rozwałkuj i wyłóż na blaszki 24 na 35 cm. Piecz każdą w temperaturze 180 stopni przez około 12 -15 minut. kiedy płaty ciasta wystygną nasącz je kawą.
2.Masa: 1,5 szklanki mleka zagotuj. Resztę zmiksuj z jajkiem i wlej do gotującego się budyniu. Odstaw do wystudzenia. Miękkie masło utrzyj dodając porcjami budyń i spirytus. Wsyp cukier puder do smaku i zmiksuj.
3.Na każdy płat ciasta rozsmaruj cienką warstwę masy krówkowej i wyłóż masę budyniową. Złóż wszystkie warstwy razem (pośrodku daj płat kakaowy) i schłodź w lodówce przez co najmniej 3 godziny, a najlepiej na całą noc.
Komentarze