Miodownik z różą
- 2 godz. 30 min
Polecam miodownik jako świąteczne ciasto. Zakochałam się w nim i moja rodzina także
- 2 godz. 30 min
Składniki:
- ciasto:
4 żółtka
2 łyżki śmietany 30 %
3 i 3/4 szklanki mąki
1/2 szklanki cukru pudru
120 gram Palma
3 łyżki miodu naturalnego
szczypta cynamonu
1 łyżeczka sody
masa:
1/2 litra mleka
4 łyżki kaszki manny
250 gram Palma
1/2 szklanki cukier kryształ
1/2 szklanki konfitury z czerwonej porzeczki
polewa czekoladowa mleczna gotowa
dekoracja róża:
1/2 kostki masła
1.2 szklanki cukru pudru
polewa czekoladowa ciemna:
1 łyżka kakao
1 łyżka mleka
1 łyżka Palma
3 łyżki orzechów włoskich
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Miodownik z różą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto przygotowanie:
Palmę rozpuszczam w rondelku z cukrem i miodem. Odstawiam do ostygnięcia. Do przesianej mąki dodaję sodę, cynamon, rozpuszczoną margarynę, żółtka, śmietanę i całość zagniatam ręką. Ciasto zawijam w folię i odstawiam do lodówki na dwie godziny.
Ciasto dzielę na 4 części równe. Kajdą cześć wałkuje na cienkie placki, wielkości foremki tortownica średnica 25 cm. Formę smaruję tłuszczem i piekę osobno każdy blat w temperaturze 180 stopni termoobieg około 8 minut.
Krem:
Do garnka wlewam mleko, zagotowuję i dodaję kaszkę z cukrem. Mieszam i uważam żeby się nie przypaliła. Kaszkę odstawiam do ostygnięcia. Palmę ucieram, i dodaję stopniowo ostudzoną kaszkę.
Zimne blaty przekładam kremem z kaszki. Pierwszy blat smaruje dodatkowo konfiturą z czarnej porzeczki.
Róże z cukru pudru:
Cukier puder łącze z masłem, i ugniatam ręką na masę plastyczną. Cukier dosypuje w zależności od faktury masy. Rozwałkowuje masę na cienki placek i wycinam kieliszkiem koła. Następnie formuje róże dokładając płatek do płatka. Wycinam listki nożem.
Polewę mleczną wkładam do rondelka z gorącą wodą i rozpuszczam.
Polewa czekoladowa ciemna:
Do rondelka wlewam mleko, dodaję palmę, wsypuję kakao i na wolnym ogniu podgrzewam. Polewa nie może się zagotować. Cały czas mieszam.
Miodownik rozsmarowuję mleczna polewą. Następnie robię dekoracje z polewy ciemnej, esy floresy.
Układam na środku róże i dodaję orzeszki włoskie.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Miód
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Miodownik z polewą
To ciasto kojarzy nam się głównie ze świętami. Ale u mnie do kawy pojawia się częściej niż raz w roku. Przede wszystkim robię wtedy gdy jest mi potrzebne ciasto a przed imprezą mam nawał pracy. To ciasto najlepiej smakuje po 3-4 dniach kiedy placki zmiękną i ciasto się przegryzie. Nieodzownym produktem...
Komentarze