Miodownik makowy z masą grysikową i kawą

wyświetlono: 1804 |
dodany do książki kucharskiej: 10 |
polecenia: 0

Wyjątkowo smaczna alternatywa dla tradycyjnego miodownika!

Dodany przez: juchab

Opublikowany: 31.08.2014

Miodownik makowy z masą grysikową i kawą

Zobacz galerię

50min PT50M

Składniki

Blacha o wymiarach 25x40cm
Ciasto miodowe:
60 dag mąki
1 jajko
1 szkl cukru pudru
15 dag margaryny
2 łyżki kakao
2 łyżki miodu
1 łyżeczka sody
4 łyżki śmietany 12% lub 18%

Ciasto makowe:
3 jajka
10 dag cukru pudru
15 dag suchego maku
O,5 kostki margaryny
Łyżeczka proszku do pieczenia
Olejek migdałowy
10dag rodzynek
2 łyżki kawy

Masa grysikowa:
2 szkl mleka
0,5 szkl cukru
4 łyżki kaszy manny
2 łyżki mielonej zaparzonej kawy (fusy)
200g margaryny lub masła
5 łyżek powideł śliwkowych

Polewa kawowa:
150g margaryny
5 łyżek cukru
2 łyżki kakao
1 łyżka mleka
1 łyżka mielonej kawy

Sposób przygotowania przepisu:

Miodownik makowy z masą grysikową i kawą

1. Ciasto miodowe: Ciasto zagnieść z podanych składników. Podzielić na 4 części. Rozwałkować na wielkość blachy. Dwa z nich upiec pojedynczo.
2. Ciasto makowe: Mak sparzyć, ostudzić, zemleć 2 razy w maszynce. Żółtka utrzeć z cukrem pudrem dodać margarynę i cały czas ucierać aż powstanie puch. Następnie stopniowo dodawać mak, bakalie, olejek i kawę z proszkiem do pieczenia. Białka ubić na sztywno delikatnie połączyć z ciastem. masę makową przełożyć na surowe ciasto i przykryć ostatnią rozwałkowaną częścią ciasta. Piec ok. 30 - 40 min w temp 190 stopni. Zimne makowe ciasto posmarować połową kremu, przykryć blatem ciasta, posmarować go powidłami i pozostałym kremem. Nałożyć ostatnią część ciasta i polać polewą dowolnie udekorować.
3. Masa grysikowa: Do zimnego mleka wsypać cukier i kaszę gotować na małym ogniu cały czas mieszając aż masa będzie gęsta. Zimną utrzeć z margaryną i fusami z kawy.
4. Polewa kawowa: Wszystkie składniki przełożyć do rondelka i podgrzewana małym ogniu, do rozpuszczenia się cukru i margaryny. Chwilkę gotować aż masa lekko zgęstnieje. Chłodną polać ciasto.