Miodowa chatka

wyświetlono: 415 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Jakoś ciągle odciągam przygotowanie prawdziwej piernikowej chatki. Zawsze kończy się na drobnych wypiekach, czyli pierniczkach. Na dobry początek przygotowałam chatkę w nieco innej odsłonie. Jest to modyfikacja popularnego grysikowca. Smak ciasta pozostaje ten sam, za to kształt idealnie pasujemy do świątecznego nastroju:).

Dodany przez: Jaga85

Opublikowany: 19.01.2018

Zobacz galerię

Jadwiga Kwiek

Zobacz galerię

30 porcje
150min PT150M
Trudny

Składniki

Blaszka 25 x 36 cm
Ciasto miodowe:
- 0,5 kg mąki,
- ¾ szklanki cukru pudru,
- 2 jajka,
- 25 dag margaryny,
- 0,5 łyżeczki sody,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 2,5 łyżki miody,
- 1 przyprawa do piernika

Masa grysikowa:
• 3 szklanki mleka,
• 7 łyżek kaszy manna,
• 250 gram masła,
• Cukier waniliowy
• Cukier puder do smaku
Dodatkowo:
• 1 słoiczek powidła śliwkowego
Wykończenie:
• 1,5 szklanki śmietanki 30%,
• 1 płaska łyżka cukru pudru,
• 3 łyżeczki żelatyny,
• 1/3 szklanki wody

Sposób przygotowania przepisu:

Miodowa chatka

1. CIASTO:Mąkę przesiewamy na stolnicę. Dodajemy do niej pozostałe składniki ciasta. Całość zagniatamy .
2. Gotowe ciasto dzielimy na 3 części. Każdą część oddzielnie wałkujemy i wykładamy na przygotowane blaszki. Przygotowane na blaszce ciasto nakłuwamy widelcem. Blaty miodowe pieczemy oddzielnie po około 15-20 min w 180°C.
Po upieczeniu placki studzimy.
3. Upieczone blaty dzielimy każdy na 3 równe części. W sumie powstanie nam 9 prostokątów o wymiarach 12 x 25 cm
4. MASA :Na mleku gotujemy grysik. Gotowy studzimy co jakiś czas mieszając, tak by na kaszce nie powstał kożuch. .
5. Masło ucieramy z cukrem waniliowym. Do utartego dodajemy porcjami ugotowaną kaszkę. Na koniec do masy dodajemy cukier puder do smaku (około 4 łyżki)
6. Siedem z przygotowanych prostokątów przekładamy naprzemiennie powidłem oraz masą grysikową. Po przełożeniu powinno nam zostać jeszcze około 3 łyżki masy.
Tak powstały blok miodowy schładzamy, by był stabilny.
7. Schłodzone, stabilne ciasto („prostopadłościan”) przekrawamy po przekątnej jego podstaw.
W ten sposób otrzymujemy 2 graniastosłupy (ciasta) o podstawie trójkątnej. Ciasta te zlepiamy masą grysikową bocznymi ścianami, tak by powstała „chatka”.
Pozostałe dwie z dziewięciu części ciasta układamy koło siebie i smarujemy je masą. Na tak przygotowane wykładamy naszą chatkę. Ciasto ponownie schładzamy.
8. WYKOŃCZENIE: Żelatynę rozpuszczamy w przegotowanej wodzie. Schłodzoną śmietankę ubijamy. Do ubitej dodajemy cukier puder do smaku. Na koniec wlewamy ciepłą żelatynę . Całość dokładnie miksujemy. Tak przygotowaną śmietanką wykonujemy na chatce śnieżną kołderkę.
Z odciętej piętki ciasta dodatkowo wykonałam kominek chatce. Po zastygnięciu śmietanki ciasto jest gotowe.