MIÓD z mniszka lekarskiego

Miód z mniszka lekarskiego - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Kwiaty zbieramy w słoneczny dzień – wtedy najlepiej widać, które mają najwięcej pyłku. Po powrocie do domu rozkładamy je na balkonie, żeby wszystkie owady, które w nich jeszcze są sobie poszły. Cytrynę szorujemy i sparzamy gorącą wodą. Kroimy na plasterki razem ze skórą. W dużym garnku układamy warstwami kwiaty wraz z cytryną: warstwa mniszka, pokrojona 1 cytryna, warstwa mniszka itd… Całość zalewamy zimną przegotowaną wodą i odstawiamy na noc (u nie stoi na blacie kuchennym. Gdy zostawiam je dłużej bo np nie mam jak zrobić rano, wtedy wynoszę garnek do spiżarni – tam jest trochę chłodniej i mogą postać parę godzi dłużej) Następnego dnia odcedzamy kwiaty przez gazę/pieluchę/ścierkę dokładnie odciskami i wyrzucamy. Wywar z mniszka i cytryn raz jeszcze przelewamy przez gazę – często zdarzają się jeszcze jakieś paprochy. Wlewamy go do garnka i zaczynamy gotować. Gdy wywar będzie gorący, wsypujemy partiami cukier i mieszamy do całkowitego rozpuszczenia. Gdy rozpuści nam się cały cukier, zmniejszamy moc grzania i gotujemy nasz mód przed około 3 godziny od czasu do czasu mieszając. Miód powinien się cały czas powoli gotować. Gdy uzyska piękną herbaciana barwę i trochę nam zgęstnieje przelewamy go do wyparzonych słoików, zakręcamy szczelnie i ustawiamy słoiki do góry dnem do całkowitego ostygnięcia by wieczka dobrze złapały. Miód przechowujemy z ciemnym i suchym miejscu.