Miód Pitny Dwójniak

Miód pitny dwójniak - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Miód oraz przegotowaną, ostudzoną wodę wlać do garnka z grubym dnem. Podgrzać na małym ogniu bez przykrycia, od czasu do czasu mieszając i usuwając pianę. Dodać kwasek cytrynowy. Tak otrzymany płyn nazywa się brzeczką.
• 2. Brzeczka łatwo kipi, dlatego trzeba podgrzewać ją powoli. Gdy ilość brzeczki wyraźnie zmnijszy się podczas gotowania, trzeba dodać suszone owoce jałowca i suszony kwiat bzu umieszczone w lnianym woreczku. Nadal trzeba zbierać szumowiny podczas gotowania(ok. 30 minut)
• 3. Następnie wyjąć woreczek i oziębić miód do temp. pokojowej. Po czym dodać pożywkę dla drożdży i drożdże winne w proporcji odpowiedniej do ilości płynu. Odstawić tak przygotowany miód w butli w ciepłe miejsce, a po tygodniu przelać do gąsiorka z rurką fermentacyjną. Po zakończeniu fermentacji przelać miód do butelek.