Mini torciki, wielowarstwowe i wielosmakowe

Mini torciki, wielowarstwowe i wielosmakowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. foremki- Z braku oryginalnych rantów, sama zrobiłam foremki. Foremki są zrobione z bloku technicznego, folii aluminiowej i papieru do pieczenia. Spód ma wymiary 7,5 cm a wysokość 8 cm. razem 20 szt.
• 2. biszkopciki-Białka ubić ze szczyptą soli potem cukrem. Dodawać po żółtku i ubijać. Na koniec stopniowo przesiewać mąkę z proszkiem do pieczenia, jednocześnie mieszać łopatką. Przełożyć do dużego worka cukierniczego i równomiernie wycisnąć do dwóch mat silikonowych.(24 otworów po 7,5 cm).
• 3. Piec ok 10-15 min. w 175 *C. Po upieczeniu i trochę przestudzeniu, wyjąć biszkopciki. Odstawić do całkowitego wystygnięcia. Można dzień wcześniej upiec.
• 4. galaretka truskawkowa- Wodę zagotować, odstawić i rozpuścić galaretki. Dodać tam frużelinę, wymieszać i odstawić do wystygnięcia. Przelać do dzbanka i ponalewać do mat silikonowych, co piekły się biszkopciki. Schłodzić w lodówce do zestalenia.
• 5. Zastygnięte galaretki, delikatnie wyjąć z foremek.
• 6. spód- Herbatniki połamać i rozdrobnić blenderem na piasek. Masło roztopić i wlać do ciastek z cukrem pudrem. Dobrze wymieszać i równomiernie porozkładać do przygotowanych foremek. Spody, mocno uklepać, wysoką szklanką albo jakimś tłuczkiem. Włożyć na trochę do lodówki.
• 7. krem 1- Żelatynę rozpuścić w przegotowanej gorącej wodzie i ostudzić do ciepłego. Schłodzoną śmietankę ubić wraz z pudrem i serkiem, na puszysto. Powoli dolewać żelatynę i krótko zmiksować. Dodać startą czekoladę i wymieszać już łopatką. Przelać do dużego worka cukierniczego i ponalewać równomiernie do foremek. Śpieszyć się bo krem gęstnieje.
• 8. Zaraz powkładać przygotowane galaretki do otworów i dokładnie powciskać. Nie powinno być wolnych przestrzeni między warstwami.
• 9. krem 2- Postąpić jak z poprzednim kremem z tym, że od razu frużelinę ubić razem ze śmietanką i serkiem. Ponalewać do foremek jak poprzedni krem.
• 10. Zaraz powkładać biszkopciki, mocniej wciskając.
• 11. galaretka-Galaretki rozpuścić w przegotowanej gorącej wodzie i wystudzić. Czekolady wraz ze śmietankę i masłem rozpuścić nad parą i ostudzić. Połączyć galaretki z czekoladami i od czasu do czasu przemieszać. Jak zacznie lekko tężeć to równomiernie porozlewać do foremek. Torciki schłodzić w lodówce, najlepiej na całą noc.
• 12. Po schłodzeniu, pozdejmować papier i folię.
• 13. Torciki ułożyć na tacy. Ja dodatkowo pod spód każdego torcika, podłożyłam papilotkę na babeczki.
• 14. rozetki- Krem na rozetki, zrobić podobnie jak poprzednie kremy. Przełożyć do worka cukierniczego z ozdobną tylką i zrobić rozetkę na każdym torciku.
• 15. Udekorować czekoladkami, ciasteczkami, w/g własnej fantazji. Ja niepotrzebnie ułożyłam też mini beziki a one lubią wodą podchodzić w zetknięciu ze śmietanką.