Mini torciki- prezenciki ( piernikowe blaty przełożone ganache z suszoną śliwką)
M.Trząska
- 3 godz. 20 min
- Dla 4 osób
- Średni
Pyszne w smaku, piękne w wyglądzie i niezbyt trudne do wykonania. Mini torciki-prezenciki będą idealną ozdobą tegorocznego świątecznego stołu. Zapraszam:)
- 3 godz. 20 min
- Dla 4 osób
- Średni
Składniki:
- Piernik:
210 g mąki Lubella Puszysta Wrocławska
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka przyprawy do piernika
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka sody
2 jajka rozm. M
100 ml mleka
100 ml oleju
3 łyżki dowolnego dżemu ( dodałam pomarańczowy)
100 g ksylitolu
Ganache:
350 ml śmietany 30%
150 g czekolady gorzkiej
150 g czekolady mlecznej
2 łyżki masła
Masa maślana:
100 g miękkiego masła
75 g cukru pudru
2 łyżki śmietanki 30%
ariomat pomarańczowy
Masa cukrowa:
1 łyżeczka żelatyny
2 łyżki zimnej wody
25 g glukozy
150-200g cukru pudru
zielony barwnik
Dodatkowo:
garść suszonych śliwek
1 torebka herbaty earl grey+300 ml wrzątku
odrobina gotowej masy plastycznej czerwonej i białej
0 (0 ocen)
Mini torciki- prezenciki ( piernikowe blaty przełożone ganache z suszoną śliwką) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Piernik:
Mąkę przesiać do miski. Dodać proszek do pieczenia, sodę, cynamon i przyprawę korzenną i wszystko dokładnie wymieszać. Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na pianę, stopniowo dodawać ksylitol i wymieszać mikserem, potem dodać po jednym żółtku i po każdym dodaniu wymieszać. Wlać mleko i również wymieszać, potem dodać olej i ponownie wymieszać. Stopniowo dodawać wymieszane suche składniki i miksować na średnich obrotach do połączenia wszystkich składników. Dodać dżem i delikatnie wymieszać drewnianą łyżką. Formę 25*33 cm wyłożyć papierem do pieczenia i wylać ciasto. Piec w nagrzanym do 180st. piekarniku około 30 minut do suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika i ostudzić zupełnie. Następnie kwadratową foremką wyciąć 6 kwadratów i każdy rozkroić na pół. Resztę piernika zjeść po prostu lub przygotować bajaderki. -
2.
Ganache ze śliwkami:
Herbatę zalać wrzątkiem. Po 2 minutach torebkę wyjąć i wrzucić śliwki. Zostawić na około 2-3 godziny. W między czasie przygotowac ganache.
Obie czekolady posiekać drobno i przerzucić do miski. Śmietanę prawie zagotować i wlać do czekolady. Zostawić na 2 minuty. Następnie dodać masło i całość wymieszać do dokładnego połaczenia. Ostudzić, po czym wstawić do lodówki , aby masa stężała. Gdy masa czekoladowa będzie bardzo gęsta, ale jeszcze płynna dodać drobno posiekaną śliwkę ( wczęśniej dokłądnie ją osuszyć). - 3. Pierwszy blat mini torcika włożyć do foremki, którą był wycinany i nałożyć 2 łyżki kremu. Ułożyć drugi blat i znów dać krem. Ułożyć ostatni blat. Pozostałe 3 tociki też tak przygotować. Wstawić do lodówki na 3-4 godziny.
-
4.
Masa maślana:
Do miski przełożyć miękkie masło. Utrzeć go mikserem. Następnie dodawać stopniowo dodawać cukier puder i aromat i miksować do gładkiego, jednolitego kremu. W razie potrzeby dodać 1-2 łyżki śmietanki
Kremem delikatnie,ale dokładnie obsmarować torciki, boki i wierzch. Odstawić do lodówki na pół godziny. -
5.
Masa cukrowa:
Do rondelka wsypać żelatynę, dodać wodę i zostawić do napęcznienia. Następnie dodać glukozę i postawić na ogień. Ogrzewać do rozpuszczenia i połączenia składników. W tym momencie można dodać barwnik, u mnie zielony.
Do miski wsypać 100 g cukru pudru i dodać zawartość garnuszka. Wymieszać. Na blat wysypać odrobinę cukru pudru i wyłożyć zawartość miski. Wyrabiać masę, powinna być gładka i elastyczna ( ale nie dodawać zbyt dużo cukru pudru, aby masa się nie łamała). Masę rozwałkować i obłożyć torciki. Aby masa dobrze przylegała do ciastka warto lekko zwilżyć go wodą.
Z gotowej czerwonej masy przygotować wstażki i kokardki do torcików-prezencików. Z białej wyciegłam foremką krązki i udekorowała je stemplem. Torciki porządnie schłodzić po udekorowaniu.
Smacznego!
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat 25% na całą ofertę MEFEMI w cenie regularnej. Promocje na stronie www nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat 20% dla wszystkich klientów przy zakupach za min. 250 zł. Oferta obowiązuje w sklepach stacjonarnych oraz na www.intimissimi.com, nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w sklepach i na stronie.
Odbierz rabat -20% na naszyjniki złote oraz -20% na bransoletki srebrne. Rabat nie łączy się z innymi. Oferta i szczegóły promocji dostępne w salonach stacjonarnych i na jubilerschubert.pl.
Rabat 50% na drugi produkt w niższej cenie. Obejmuje wybrany asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych, outletach, wybranych sklepach partnerskich i na pl.triumph.com. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
-25% na asortyment dostępny w butiku w Krakowie i na slowglow.pl/sklep. Dostawa gratis. Promocja nie łączy się z innymi obniżkami. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena serum Balansis ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 169,00 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 126,75 zł. Najniższa cena kremu Balansis ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 259,00 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 194,25 zł. Najniższa cena pilingu Aqua Your Body ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 39,99 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 29,99 zł. Najniższa cena zestawu świec ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 157,50 zł. Cena zestawu po zastosowaniu rabatu - 118,13 zł. Najniższa cena świecy ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 241,50 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 181,13 zł. Najniższa cena balsamu Aqua Your Body ze zdjęcia z 30dni przed obniżką - 119,00 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 89,25 zł. Produkty marki Polemika widoczne na zdjęciu nie są objęte rabatami.
Rabat rosnący wraz z ilością produktów w Twoim koszyku! -20% za zakup min. 2 produktów. -25% za zakup min. 3 produktów. -30% za zakup min. 4 produktów. Rabat obowiązuje na wybrane produkty. Promocja dostępna w sklepie internetowym. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Piernikowe prezenciki z niespodzianką
W tym roku pierniczki u mnie przyjęły formę małych prezencików, sklejanych lukrem, z niespodzianką w środku - drobnymi, kolorowymi cukierkami. Mam zamiar dołączyć do nich karteczki z imionami gości, którzy będą u nas na Wigilii i wykorzystać je jako słodkie winietki. Dzieciaki będą zachwycone.
Komentarze