Mini tarty z jagodami i jeżynami

wyświetlono: 63 |
dodany do książki kucharskiej: 0 |
polecenia: 0

Mini tarty z jagodami i jeżynami wymagają trochę pracy i zachodu, ale ich smak i uroczy wygląd rekompensują ten wysiłek.

Dodany przez: Reniutka

Opublikowany: 02.08.2019

5 porcje
60min PT60M
Łatwy

Składniki

Składniki na 5 mini tart o średnicy 10 cm:

200 g mąki pszennej
100 g schłodzonego masła
1 jajko
2 łyżki cukru pudru

Na wierzch tarty:

130 g jagód (tyle ile pomieści 1 szkl.)
5-10 jeżyn
250 g serka mascarpone
200 ml śmietanki kremowej (30%)
1-2 płaskie łyżki cukru pudru (dałam 1 łyżkę)
5 łyżeczek kwaśnej konfitury
opcjonalnie listki mięty do dekoracji

Polecane:

Rośliny kojące nerwy
Zabiegani i zmęczeni przeciążamy nie tylko ciało, ale i umysł. Efekt: więcej stresu i nerwów. W walce ze zmęczeniem i stresem pomocne okażą się warzywa, przede wszystkim te z własnej uprawy.

Sposób przygotowania przepisu:

Mini tarty z jagodami i jeżynami

1. Przygotowania spodu tarty:

Mąkę i cukier puder wymieszać w misce.
Dodać pokrojone masło, wymieszać z mąką i dodać jajko.
Zagnieść ciasto, uformować z niego kulę, zawinąć w folię, odłożyć na pół godziny do lodówki.
Po tym czasie wyjąć ciasto z lodówki, podzielić na 5 części. Z każdej części ciasta uformować kulkę, rozwałkować ją na cienki placuszek i przełożyć do wysmarowanej tłuszczem foremki na tartę. Docisnąć ciasto do brzegów foremki. Jeśli ciasto wystaje ponad foremkę, obciąć nadmiar nożem. Ciasto należy ponakłuwać widelcem, przykryć papierem do pieczenia a na wierzch nasypać suchego grochu albo cieciorki. Tak samo postąpić z pozostałymi 4 spodami na tartę.
Wstawić ciasto do piekarnika nagrzanego do temp. 200 stopni, piec 15 minut.
Następnie zdjąć z ciasta papier do pieczenia i groch i piec jeszcze 5 minut. Pozostawić do całkowitego wystudzenia.
Wyjąć wystudzone spody do mini tart z foremek i na każdym rozsmarować łyżeczkę konfitury.

Przygotowanie wierzchu tarty:

Owoce wypłukać na sicie pod bieżącą wodą i pozostawić do wysuszenia.
Za pomocą miksera ubić schłodzoną śmietankę, dodać cukier puder i nadal ubijać.
Gdy śmietanka zaczyna gęstnieć dodawać po łyżce serka mascarpone i ubijać aż powstanie jednolity krem. Wstawić krem na pół godziny do lodówki, aby dobrze się schłodził.
Następnie wyłożyć krem na posmarowane konfiturą spody i udekorować jagodami i jeżynami oraz listkami mięty.