Mini roladki kakaowe

Mini roladki kakaowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Białka oddzielić od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę następnie stopniowo dodajemy cukier i dalej miksujemy .
  Do ubitej piany dodajemy po jednym żółtku ciągle miksując.
  Mąki wraz z kakao i proszkiem do pieczenia przesiać przez sito.
  Wsypujemy do ubitej piany raz po razie za każdym razem delikatnie mieszając szpatułką.
  Piekarnik nagrzać do 190 stopni.
  Blaszkę z wyposażenia piekarnika wykładamy papierem do pieczenia przełożyć ciasto i rozprowadzić równomiernie po całej powierzchni.( moje 37/32 cm.)
  Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok 12-15 minut.
• 2. Upieczony biszkopt wyciągamy zdejmujemy z blaszki od razu zdjąć papier do pieczenia i przekroić biszkopt na połowę wzdłuż dłuższego brzegu.
  Jeszcze ciepłe blaty układamy na dwóch osobnych ręcznikach kuchennych i zwijamy w rolady.
  Odkładamy do wystudzenia.
• 3. W między czasie ubijamy śmietankę z cukrem pudrem i mascarpone na sztywny krem.
  Przestygnięte rolady delikatnie odwijamy i smarujemy każdą dżemem i rozkładamy po połowie kremu śmietanowego. Ponownie zwijamy w roladę.
• 4. Tak przygotowane rolady zawijamy w folię spożywczą lub aluminiową i wkładamy do lodówki na kilka godzin lub na noc.
  Po schłodzeniu roladki odwijamy i kroimy na kilka części każda tak ok, 7-8 cm.
• 5. Czekoladę łamiemy na kawałki przekładamy wraz z mlekiem i masłem do garnka i podgrzewamy do momentu aż się składniki rozpuszczą.
  Polewą czekoladową polewamy każdą roladkę i wkładamy jeszcze na chwilę do lodówki.