mini lazanie z szynką i pieczarkami
Zazwyczaj lazanię robię w dużym naczyniu żaroodpornym, ale dzisiaj postanowiłam zrobić ją w małych naczynkach do zapiekania.
Składniki:
- 500 g makaronu do lazanii
sól
250 ml beszamelu
gałka muszkatołowa
3 łyżki oliwy z oliwek
4 szalotki
2 ząbki czosnku
250 g szynki
300 g pieczarek
100 g nadziewanych papryką zielonych oliwek
mielony pieprz
oregano, najlepiej świeże
natka pietruszki
kmin rzymski mielony
2 łyżki przecieru pomidorowego
100 g parmezanu
świeże zioła do posypania u mnie: oregano i bazylia
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneMini lazanie z szynką i pieczarkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Płaty makaronu gotujemy al dente w osolonej wodzie. Odcedzamy.
- 2. Beszamel doprawiamy do smaku gałką muszkatołową i solą.
- 3. Na rozgrzanej oliwie szklimy cebulę i czosnek. Dodajemy szynkę pokrojoną w kostkę i kawałki pieczarek oraz pokrojone oliwki. Dodajemy przyprawy i przecier pomidorowy oraz pietruszkę i przyprawy. Dusimy 15 minut.
- 4. Foremki smarujemy oliwą. Układamy w nich warstwami makaron oraz sos szynkowo-pieczarkowy i beszamel. Górną warstwę posypujemy startym serem. Zapiekamy około 15-20 minut, aż ser się zarumieni.
- 5. Gotowe zapiekanki posypujemy świeżymi ziołami np, oregano i bazylią.
Porady
Podstawowy przepis na beszamel: 3 łyżka masła 3 łyżka mąki 250 ml mleka sól mielony biały pieprz Masło roztapiamy na małym ogniu. Oprószamy mąką i robimy białą zasmażkę. Ostrożnie rozrzedzamy zimnym mlekiem. Najpierw wlewamy tylko część mleka i dokładnie mieszamy z zasmażką, aż masa zgęstnieje, potem stopniowo wlewamy resztę mleka, ciągle ubijając. Sos gotujemy na małym ogniu ciągle mieszając około 20 minut. Doprawiamy solą i pieprzem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze