Mini farfalle marchewkowo – dyniowe z warzywami

Mini farfalle marchewkowo – dyniowe z warzywami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Cukinię umyłam i pokroiłam w cienkie krążki. Pozostałe warzywa umyłam, obrałam i opłukałam. Por i cebulę pokroiłam w półplasterki.
• 2. Marchewkę i pieczarki pokroiłam w plasterki, a papryki w paseczki.
• 3. Na patelni rozgrzałam oliwę i lekko podsmażyłam por, cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodałam marchewkę, dwie łyżki wody i dusiłam pod przykryciem, aż lekko zmiękła. Następnie dodałam papryki, a po chwili pieczarki. Gdy te lekko zmiękły dodałam cukinię i jeszcze przez chwilę dusiłam pod przykryciem.
• 4. W czasie, gdy warzywa się dusiły ugotowałam makaron w osolonej wodzie. Odcedziłam i przełożyłam na patelnię z warzywami, gdy te były uduszone, ale ciągle jeszcze lekko twardawe. Całość doprawiłam do smaku solą, świeżo mielonym czarnym pieprzem, dodałam rozdrobnione świeże zioła. Delikatnie wymieszałam i od rzazu podawałam.