Mini bezy z lemon curd i owocami
Katarzyna Czerwińska
- Dla 8 osób
- Łatwy
Cudowne połączenie słodyczy bezy z kwaśnym kremem cytrynowym i świeżymi owocami.
- Dla 8 osób
- Łatwy
Składniki:
- Bezy:
2 białka
125 dag cukru kryształu
5 dag cukru pudru
Lemon curd:
2 jaja
2 żółtka
160 g cukru
80 g masła
2 cytryny
Ponadto:
truskawki
jeżyny
maliny
jagody
czereśnie
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Mini bezy z lemon curd i owocami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Białka miksuejmy z cukrem kryształem nad garnkiem z gorącą wodą, aż cukier się rozpuści. Ściągamy znad pary i miksujemy jeszcze ok 10 min, dodajemy cukier puder. Zmniejszamy obroty miksera i mieszamy ok 2 min. Masę bezową przekładamy do szprycy i wyciskamy okręgi - gniazdka na papierze do pieczenia. Suszymy w piekarniku w 100 st ok 100 min. Studzimy.
- 2. Cytryny wyparzamy, szorujemy, ścieramy skórkę na tarce o drobnych oczkach. Sok wyciskamy. Rozkłócamy jaja, żółtka, cukier, dolewamy sok z cytryny i skórkę. Podgrzewamy w kąpieli wodnej, dodajemy masło w 2 partiach. Mieszamy i podgrzewamy, aż masa zgęstnieje. Cedzimy przez sitko i przelewamy do słoiczka. Studzimy i wstawiamy do lodówki na całą noc.
- 3. Bezy napełniamy lemon curd i dekorujemy świeżymi owocami. Podajemy od razu po przygotowaniu. Smacznego!
Porady
Możemy użyć kupionego lemon curd.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Owoce
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze