Minestrone
- 10 min
Minestrone to tradycyjna włoska zupa jarzynowa. Jej składniki różnią się w zależności od sezonu i regionu Włoch. Jest nie tylko pyszna, ale i bardzo zdrowa.
- 10 min
Składniki:
- Jedna marchewka
Pół pietruszki
Ćwiartka selera
Pół pora
10 małych ziemniaków
Dwie szklanki szatkowanej kapusty włoskiej
10 małych pieczarek
Garść liści świeżego szpinaku
Puszka krojonych pomidorów bez skórki
Łyżka stołowa przyprawy włoskiej (bazylia, oregano, tymianek, czosnek)
Dwa buliony w kostce (np. warzywny i drobiowy)
Dwie łyżki oliwy z oliwek
Sól i pieprz
Kilka listków świeżej bazylii do dekoracji
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
ZupyMinestrone - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Marchewkę, pietruszkę, pieczarki, selera i pora pokroić w plastry, a ziemniaki w grubą kostkę.
- 2. Zagotować wodę z kostkami rosołowymi i oliwą. Wrzucić marchewkę, pietruszkę i selera.
- 3. Po 5 minutach dodać ziemniaki i pieczarki, a po kolejnych 5 minutach kapustę i szpinak.
- 4. Gotować ok. 10 minut, po czym dodać pomidory z puszki i przyprawę włoską. Doprawić solą i pieprzem do smaku i gotować jeszcze przez chwilę, aż warzywa będą miękkie.
- 5. Udekorować na talerzu listkami bazylii.
Porady
Zupę można podawać z grzankami (podsmażamy pokrojoną bułkę na oliwie i nacieramy przeciętym ząbkiem czosnku). Do zupy można dodawać wszelkie sezonowe warzywa w zależności od naszych upodobań (paprykę, brokuły, fasolkę szparagową). Zupa wychodzi równie smaczna, kiedy użyjemy mrożonych warzyw. Trzeba tylko uważać, żeby ich nie rozgotować.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
WłoskaPodobne przepisy
Minestrone
Kuchnia włoska. Minestrone przyrządza się w całych Włoszech. Najbardziej znane jest minestrone po genueńsku, które podaje się z ekstra dużą porcją gotowanych warzyw i ziołowym pesto. Te ziołową pastę można zamiast ziół i czosnku dodać również do tej w/w zupy. W Toskanii do minestrone dodaje się gotowaną,...
Komentarze