Minestrone

  • wyświetlono: 109 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Minestrone to włoska zupa na bazie warzyw, które pozostawiamy al dente. Ciekawe jest to, iż nie ma konkretnego przepisu - możemy go modyfikować wedle uznania. Zupę podajemy ze startym parmezanem, co nadaje jej charakteru.

mmm
  • 8 porcje
  • 90min
  • Łatwy

Składniki

25 dag żółtej fasoli szparagowej
1 papryka
1 puszka pomidorów
2 marchewki
1 puszka/słoik groszku
1 cebula
2 ząbki czosnku
przyprawy: słodka papryka, bazylia, tymianek, sól, pieprz
3 łyżki oliwy
1,5l - 2l bulionu
starty parmezan
makaron

Sposób przygotowania przepisu:

Minestrone

  • 1. 1. Warzywa umyć, oczyścić. Paprykę i cebulę pokroić w kostkę. Czosnek posiekać lub przecisnąć przez praskę. Marchew zetrzeć na tarce. Groszek wyjąć z zalewy i przepłukać. Jeśli fasolę mamy z puszki, postąpić podobnie jak z groszkiem - inaczej oczyścić i pokroić na mniejsze kawałki.

    2. Na dno garnka wlać oliwę. Wrzucić cebulę i czosnek. Pozostawić na kilka minut od czasu do czasu mieszając.

    3. Dodać pozostałe warzywa: fasolę szparagową, paprykę, marchewkę, pomidory, groszek. Dusić warzywa tak by pozostały al dente.

    4. Następnie wlać 1,5l bulionu. Jeśli będzie taka potrzeba można dolać więcej, by zupa nie była zbyt gęsta.

    5. W miedzyczasie ugotować makaron.

    6. Na koniec zupę przyprawić bazylią, tymiankiem, słodką papryką, solą i pieprzem do smaku.

    7. Dodać makaron.

    8. Zupę posypać przed podaniem startym parmezanem.

Porady

Makaron warto dodać dopiero do miski, by nie napęczniał w garnku z zupą.
Makaron możemy zastąpić np. ziemniakami, ryżem.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

makaronwarzywaparmezanzupa warzywnaminestroneal dentezupa włoska

Komentarze

Podobne przepisy

zupa minestrone

Dodane przez: ScaryCanary

Zupa Minestrone

To jedna z moich ulubionych zup,zdrowa,sycaca...

minestrone a la mops

Dodane przez: mopswkuchni

Minestrone a la mops

Lekka wersja włoskiej minestrone....

Minestrone by Monika

Dodane przez: monikaT83

Minestrone wg Moniki

Lubię wszystkie zupy, przez rosół,...

image-1avavr5

Dodane przez: Magster

ZUPA MINESTRONE

Zupa bardzo aromatyczna, sycąca...

image-17shg3l

Dodane przez: malesia3

Zupa minestrone

Pyszna , włoska zupa jarzynowa...

minestrone by Monika

Dodane przez: monikaT83

Minestrone by Monika

Moja pierwsza taka zupa i jestem...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE