Ciasto Migotka
- 2 godz.
Bardzo lekkie, delikatne ciasto z nutą waniliową. Łatwo się je robi i dobrze smakuje.
- 2 godz.
Składniki:
- Biszkopt:
5 jaj,
3/4 szklanki cukru,
1/2 szklanki mąki pszennej,
2 łyżki mąki ziemniaczanej,
szczypta soli,
szczypta proszku do pieczenia,
2 łyżki oleju,
2 łyżeczki kakao
Masa:
400 ml śmietany 30%,
400 g serka mascarpone,
2-3 łyżki cukru pudru,
1 cukier waniliowy ew. kilka kropel esencji waniliowej.
Beza:
4 białka,
1 szklanka cukru,
szczypta soli,
1 łyżeczka octu,
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej,
odrobina czerwonego barwnika spożywczego,
2 łyzki rozdrobnionych orzechów włoskich.
Dodatkowo:
mały słoik dżemu z czerwonej lub czarnej porzeczki.
Wystaw ocenę:
4.96 (176 ocen)
Ciasto migotka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Biszkopt:
Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Dodajemy stopniowo cukier, nastepnie żółtka. Mąki z proszkiem i kakao przesiewamy przez sitko, stopniowo dodajemy do masy jajecznej. Na końcu wlewamy olej.
Masę wylewamy na blaszkę ok 21x35, pieczemy ok.30 minut w 160 stopniach. Biszkopt studzimy. -
Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywno. Następnie powoli po łyzce dodajemy cukier. Gdy piana będzie lśniąca i cukier się rozpuści dodajemy mąkę i ocet. Na końcu wsypujemy barwnik, miksujemy do dokłądnego połączenia. Bazę wykładamy na blaszkę, posypujemy orzechami i pieczemy 10 minut w 160 stopniach i nastepne 30 minut w 90 stopniach.Po upieczeniu studzimy. -
3.
Krem:
Schłodzoną śmietanę i serek wkładamy do miski, dodajemy cukry i miksujemy do zgęstnienia.
Przełożenie ciasta:
Biszkopt (można nasączyć wodą z cytryną),smarujemy dżemem porzeczkowym, wykładamy krem, na wierzch lekko dociskamy bezę. Chłodzimy w lodówce 2 godziny.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze