Migdałowy piegusek z porzeczkami

  • wyświetlono: 1917 |
  • dodany do książki kucharskiej: 14 |
  • polecenia: 0

Ciasto na bazie białek i maku połączyłam z kremową masą i kwasnym dżemem z czarnej porzeczki

wiola
  • 180min

Składniki

Ciasto z makiem;
10 dużych białek
1 szklanka cukru
2 szklanki suchego maku
2 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki oleju rzepakowego
czubata łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli do białek
1/3 łyżeczki aromatu migdałowego

Masa migdałowa;
3 jajka
po 3 łyżki maki pszennej i ziemniaczanej
1/2 szklanki cukru
3 szklanki mleka
łyżeczka cukru waniliowego
kilka kropli aromatu migdałowego
1.5 kostki masła roślinnego


Do nasączenia :
200 ml przegotowanej i ostudzonej wody
4 lyżki domowgo owocowego soku

dżem z czarnej porzeczki (lub powidła śliwkowe)

płatki białej i mlecznej czekolady do dekoracji


Sposób przygotowania przepisu:

Migdałowy piegusek z porzeczkami

  • 1. Białka ubijam z solą na sztywną pianę . Pod koniec dosypuję cukier i nadal ubijam aż piana będzie sztywna,a cukier się rozpuści. Dosypuję suchy mak i powoli dolewam olej. Miksuję aż składniki się połączą.Dodaję także aromat migdałowy. Mąkę przesiewam z proszkiem do pieczenia i porcjami dodaję do ciasta. Mieszam drewnianą łyżką. Przelewam do dużej formy o wymiarach 28x40 i piekę około 45 minut w 180 st (do suchego patyczka).

    Mleko gotuję z cukrem waniliowym. Jajka ubijam w rondelku z cukrem i dodaję obie mąki. Miksuję. Kiedy mleko się zagotuje, dolewam je małym strumieniem do jajek i mieszam aż budyń zgęstnieje. Przekładam go na duży talerz i studzę.

    Masło miksuję aż zbieleje i porcjami dodaję zimny budyń. Pod koniec dodaję aromat .

    Ciasto przecinam na pól i skrapiam ponczem. Pierwszy placek smaruję dżemem z porzeczki. Wykładam 3/4 kremu i przykrywam drugą połową ciasta. Wierzch smaruję pozostałym kremem i posypuję wiórkami czekolady. Schładzam .

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

slodkie_zyciesezonowe_przysmakilatomigdałypowidłana słodkobiałkaświętaowocedżemdo kawyimieninyciasto z białekpiegusekciasto z krememciasto piegusekmigdałowy piegusek

Komentarze

Podobne przepisy

Drożdżowe piegusy z rodzynkami

Dodane przez: aleksandra.główka

Drożdżowe piegusy z rodzynkami

Idealne nie tylko na deser, ale...

Świąteczny piegusek z niespodzianką

Dodane przez: monikaT83

Świąteczny piegusek z niespodzianką

Zapraszam na pyszne świąteczne...

image-09l530m

Dodane przez: Mniam1

Brzoskwiniowy piegusek z malinami

Ciasto, które ze względu na obecność...

Piegusek (smakujmy.pl)

Dodane przez: kasiunia

Piegusek

Mój sposób na wykorzystanie białek,...

Piegusek

Dodane przez: Neblina36

Deser z jagodami "Piegusek"

Mój deser z jagodami nie tylko...

Piegusek z jabłkami

Dodane przez: joanna30

Piegusek z jabłkami

Bardzo łatwy i szybki w przygotowaniu...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE