MIGDAŁOWE CIASTECZKA

Migdałowe ciasteczka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Masło utrzyj mikserem, stopniowo dodając cukier, jajka i esencję migdałową. Miksuj, aż składniki się połączą.
• 2. W innej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, mielone migdały i sól. Stopniowo dodawaj suche składniki do masy maślano-jajecznej, mieszając delikatnie, lecz dokładnie. Jeżeli uważasz, że ciasto jest zbyt klejące, by je rozwałkować, dodaj więcej mąki, ale ostrożnie – zbyt dużo sprawi, że ciasto będzie twarde.
• 3. Podziel ciasto na dwie części. Z każdej uformuj kulkę, owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę.
• 4. Posyp blat mąką, połóż na nim jedna część ciasta ( nie wyjmuj drugiej, nim nie skończysz pierwszej), posyp troszeczkę mąką. Rozwałkuj na grubość około pół centymetra. Z tym ciastem pracuje się naprawdę wspaniale, więc będzie to czysta przyjemność.
• 5. A teraz pozwól pobawić się swojemu dziecku i wspólnie wycinajcie kształty za pomocą foremek do ciasta. Za każdym razem zanurz ostry brzeg foremki w mące. Wycięte ciasteczka układaj w niewielkich odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
• 6. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
• 7. Piecz około 8-12 minut. Po tym czasie ciasteczka będą lekko brązowe na brzegach, ale wciąż jasne w środku. Stwardnieją, stygnąc. Tak samo postępuj z drugą częścią ciasta.