Miętowy wieniec serowy

Miętowy wieniec serowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Babka kakaowo- cytrynowa
  Jajka ubić z cukrem na puszystą masę.
  Następnie dodać ekstrakt, skórkę cytrynową i olej, dokładnie mieszać mikserem.
  Do masy przesiać mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia i kakao.
  Formę wysmarować masłem i delikatnie oprószyć bułką tartą.
  Przelać ciasto do formy i piec około godziny w 180 stopniach, sprawdzając stan upieczenia metodą suchego patyczka.
  Upieczone i ostudzone ciasto przekroić na 3 części.
  Górny krążek ciasta pokroić na części wg wzoru, gdy piekliśmy w formie na babkę bądź w kawałki o szerokości ok. 2 cm jeśli piekliśmy w formie na wieniec.
  Umytą i osuszoną formę wyłożyć folią spożywczą.
  Na dnie równych odstępach ułożyć połowę kawałków wykrojonych z górnej części ciasta.
  Połowę masy serowej wylać do formy tak by wypełnić przestrzenie między wykrojonymi kawałkami ciasta.
  Na wierzchu ułożyć środkowy krążek ciasta, pokryć pozostałą część ciasta i przykryć trzecim ostatnim krążkiem ciasta.
  Ciasto włożyć do lodówki na kilka godzin.
• 2. Sernik
  Ser biały zmielić 2 razy, następnie dodać do sera z wiaderka i dokładnie zmiksować blenderem.
  Żelatynę zalać wodą i odstawić na 10 minut.
  W rondelku podgrzać syrop barmański dodać suchą galaretkę i mieszać aż się dokładnie rozpuści.
  Napęczniałą żelatynę wstawić na 10 sekund do mikrofali, aż się rozpuści.
  Do jednolitej masy serowej dodać rozpuszczoną żelatynę oraz zimną galaretkę, dokładnie wymieszać mikserem.
  Gdy masa będzie powoli zastygać, można zacząć przekładać nią ciasto.
• 3. Dekoracja
  Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej z dodatkiem likieru miętowego.
  Polewą i listkami mięty udekorować miętowy wieniec serowy.
  Całość można posypać wiórkami czekoladowymi.