Mięso w słoikach
Lidia Bawolska
- 3 godz.
- Dla 8 osób
- Łatwy
Mięso w słoikach to nie lada przysmak. Aromatyczne, rozpływające się w ustach z pyszną galaretką.
Podczas przygotowania mięsa do słoików ważne jest by dodać sporo tłustego. Stąd też w moich składnikach podgardle czy boczek. Bez dodatku tłustych kawałków mięso będzie za suche. Przyprawiłam je prostymi przyprawami i to była najlepsza decyzja. Smak własnie tkwi w prostocie. Bez ulepszaczy i tylko sól, czosnek czy majeranek.
- 3 godz.
- Dla 8 osób
- Łatwy
Składniki:
- * 60 dkg podgardla
* 70-80 dkg łopatki
* 50 dkg boczku
* 70 dkg karczku
* 8 kulek ziela angielskiego
* 5 liści laurowych
* 1 główka czosnku
* majeranek
* sól, pieprz
Wystaw ocenę:
4.49 (164 ocen)
Mięso w słoikach - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Mięso umyłam i pokroiłam w kostkę ok. 2 cm. Dodałam do mięsa sól (niecałe 2 łyżki), 1 łyżeczkę majeranku, pokrojone w plasterki ząbki czosnku, ziele i liść laurowy. Pieprzu dodałam odrobinę. Wymieszałam wszystko i odstawiłam na noc w zimne miejsce.
Na drugi dzień nakładałam mięso ciasno do słoików. Upychałam je. Do każdego słoika dolewałam 4-5 łyżek wody.
Zakręciłam pokrywką słoiki i wstawiłam do garnka. Zalałam zimną wodą do 3/4 wysokości słoików i włączyłam ogień pod garnkiem. Gotowałam 1h 30 min. jednego dnia i na drugi dzień powtórzyłam czynność.
Porady
jeśli chcemy mniej tłuste mięso, zamiast podgardla można dodać np. łopatkę.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
GotowaniePodobne przepisy
Mięso w słoikach - domowa konserwa
Mięsną konserwę najlepiej zrobić samemu. Wiemy co wkładamy do słoika. A taka konserwa doskonale się sprawdza w czasie różnych wyjazdów, a u nas w czasie wakacji jest wręcz obowiązkowa. Mięsko, troszkę tłuszczyku i ta galaretka, to jest to. Można zrobić kanapkę, albo zagrzać i zrobić np. z makaronem.
Słoikówka- mielonka w słoikach
Kiełbasa ze słoika, to idealne rozwiązanie, żeby za dużo nie wychodzić z domu, do tego swojski chlebek i jestem w raju. Jako dziecko zawsze bardzo lubiłam takie mięsiwo ze słoika, smalczyk i galaretkę, kto nie lubi…ja zawsze daje dużo czosnku, bo bardzo lubię. Można zwiększyć ilość przypraw oraz czosnku...
Komentarze