Mięso słoikowe na podróż

wyświetlono: 810 |
dodany do książki kucharskiej: 7 |
polecenia: 0

Doskonałe rozwiązanie na szybki obiad lub obiad w podróży jeśli mamy wyjazd na wakacje lub męża,który wyjeżdża daleko od domu do pracy. Takie soczyste i kruche mięso doskonale nadaje się do odgrzania i podania np. z pieczywem, pyzami, ziemniakami czy nawet kaszą.

Dodany przez: Marta Ryżek-Kalkowska

Opublikowany: 25.02.2020

Zobacz galerię

Marta Ryżek-Kalkowska

Zobacz galerię

10 porcje
240min PT240M
Łatwy

Składniki

1 kg łopatki wieprzowej
1 kg karkówki wieprzowej
05 kg boczku
0,5 kg schabu
1 duże opakowanie przypraw do wieprzowiny
1 łyżka majeranku
2 ząbki czosnku
sól (opcjonalnie ,bo przyprawy często zawierają sól)
2 liście laurowe
5 ziarenek ziela angielskiego.

Sposób przygotowania przepisu:

Mięso słoikowe na podróż

1. Mięso kroimy na dużą kostkę , wkładamy do miski i obficie doprawiamy do smaku. Wszystko mieszamy i odstawiamy najlepiej na całą noc do lodówki ,aż się wszystko zamarynuje.
2. Następnie przekładamy mięso do dużego garnka i podsmażamy przez godzinę mieszając od czasu do czasu.
3. Pod koniec podlewamy gorącą wodą w ilości takiej, aby prawie zakryć mięsko i dusimy pod przykryciem jeszcze 30 minut.
4. Gdy nadmiar wody odparuje to powstanie smaczy sos.
5. Na koniec mięsko przekładamy do wyparzonych słoików i dobrze zakręcamy.
6. Słoiki wkładamy do garnka, zalewamy wodą pod dekielek i gotujemy przez godzinę. Następnie zostawiamy je w garnku. Na drugi dzień dolewamy wodę i gotujemy 45 minut. Powtarzamy ten proces jeszcze raz po 6-8 godzinach ,aby weka miały potrójną pasteryzację.