Mięsne kopytka w orientalnym ryżu

0 (0 ocen)

Opublikowany w Magazynie
  • 1 godz. 30 min

Kopytka mięsne powstały z braku czasu – o wiele szybciej idzie krojenie wałeczków niż formowanie tradycyjnych klopsików czy też pulpecików. Reszta to przegląd lodówki, którego dopełnieniem jest ryż. Na pewno nie raz wykorzystam ten sposób na pulpecikowe mięso w swojej kuchni.

  • 1 godz. 30 min

Składniki:

  • 2 torebki ryżu (200g),
    2 marchewki,
    1 pietruszka,
    1 papryka,
    jasna część z jednego pora,
    szklanka mrożonego groszku,
    ½ szklanki kiełków soi,
    1 szklanka bulionu warzywnego,
    3 łyżki sosu Korma,
    przyprawa orientalna,
    przyprawa maggi,
    sos sojowy,
    sól,
    pieprz,

    Na mięsne kopytka:
    50 dag mięsa mielonego wołowo-wieprzowego,
    3 ząbki czosnku,
    3-4 łyżki tartej bułki,
    1 jajko,
    sól,
    pieprz,
    ostra papryka mielona,
    zioła prowansalskie,

    Ponadto:
    olej do smażenia,
    szczypiorek do posypania potrawy
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Mięsne kopytka w orientalnym ryżu - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Ryż ugotować według przepisu na opakowaniu. Odcedzić, przelać zimną wodą, osączyć.
  • 2. Mięso mielone, jajko, przeciśnięty przez praskę czosnek, bułkę tartą, sól i przyprawy włożyć do miski, wymieszać i dobrze wyrobić. Na dużej desce lub stolnicy formować z mięsa cienkie wałki i pociąć je na drobne kopytka. Zagotować w garnku wodę z solą. Gotowe kopytka wrzucać na wrzątek i gotować około 10 minut na małym ogniu. Ugotowane wyjąć łyżką cedzakową, przełożyć na talerz i odstawić.
  • 3. Przygotować warzywa: oczyścić por, obrać ze skórki marchew i pietruszkę, z papryki wyciąć nasiona. Warzywa opłukać, pociąć w zapałki i razem z groszkiem oraz kiełkami soi wrzucić na rozgrzany olej. Dusić pod przykryciem do miękkości.
  • 4. W międzyczasie rozgrzać olej na drugiej patelni i podsmażyć na niej mięsne kopytka – z obu stron na rumiano.
  • 5. Gdy warzywa będą miękkie, dorzucić na patelnię ugotowany wcześniej ryż, przyprawy, dodać sos Korma, bulion warzywny, kilka kropli maggi, sosu sojowego i dusić wszystko razem około 10 minut. Na koniec dodać obsmażone mięsne kopytka – całość smażyć bez przykrycia około 5 minut – nie za długo, kopytka mają pozostać chrupiące.
    Przed podaniem potrawę posypać pokrojonym szczypiorkiem.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Mięso mielone Mięso

Redakcja poleca

REKLAMA

Notka redakcyjna

PPWS_11-2015

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Orientalna Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować