Mielonka z golonki w słoiku

  • wyświetlono: 596 |
  • dodany do książki kucharskiej: 8 |
  • polecenia: 0

Bardzo smaczna mielonka z golonki na kanapki, prosta w wykonaniu. Z podanego przepisu zrobione zostały 4 słoiczki 350 ml i 3 słoiczki 235 ml .

logo
  • 7 porcje
  • 1560min
  • Średni

Składniki

surowiec:

mięso z golonki 1,65 kg

przyprawy:

peklosól 28 g
pieprz biały 3 g
czosnek mielony 3 g

Sposób przygotowania przepisu:

Mielonka z golonki w słoiku

  • Mielonka z golonki w słoiku.1. Mięso z golonki płuczemy pod bieżącą wodą. Mięso przepuszczamy przez szarpak lub sito 12 mm. Pół kilograma mięsa przepuszczonego przez szarpak przepuszczamy przez sitko 4 mm.
  • Mielonka z golonki w słoiku.2. Do zmielonego mięsa dodajemy peklosól, dobrze mieszamy wcierając peklosól w mięso. Tak wyrobione mięso przykrywamy i wstawiamy do lodówki w celu peklowania na 24 godziny. Po 24 godzinach ponownie wyrabiamy farsz dodając stopniowo pozostałe przyprawy. Wyrabiamy do momentu odpowiedniej kleistości farszu.
  • Mielonka z golonki w słoiku.3. Farsz ścisło upychamy do wyparzonych słoiczków, pozostawiając troszkę wolnej przestrzeni od góry słoiczka około 2,5-3 cm. Wlewamy na wierzch po 2 łyżki przegotowanej, zimnej wody, zakręcamy wieczka słoiczków.
  • Mielonka z golonki w słoiku.4. Pasteryzujemy w temperaturze 80 stopni Celsjusza 60 minut. Po pasteryzacji studzimy i ostudzone wstawiamy do lodówki.
  • Mielonka z golonki w słoiku.5. Smacznego!!!

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

Przetworywędlinykonserwygolonka_w_słoiczkumielonka_z_golonki_w_słoiczkukonserwy_w_słoiczkachgolonka_wieprzowa

Komentarze

Podobne przepisy

Parzona kiełbasa z golonki.

Dodane przez: weronika63

Parzona kiełbasa z golonki

Parzona kiełbasa z golonki w osłonce...

Mielonka szynki wieprzowej z szynkowaru

Dodane przez: Czarek

Mielonka szynki wieprzowej z szynkowaru

Bardzo smaczna wędlina, idealna...

Domowa wędlina - mielonka z łopatki

Dodane przez: tasty-and-fit

Domowa wędlina - mielonka z łopatki

Kolejna odsłona domowej wędliny....

mielonka domowa

Dodane przez: eremi

Domowa mielonka z szynkowara

Zdrowe, parzone mięso do obkładu...

Boczuś w słoiku

Dodane przez: Katarzyna88

Boczuś w słoiku

Jeśli znudziły wam się tradycyjne...

Konserwa drobiowa w słoiku.

Dodane przez: weronika63

Konserwa drobiowa w słoiku

Konserwa zrobiona jest z mięsa...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE