Mielonka wieprzowa z szynkowara

Mielonka wieprzowa z szynkowara - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Mięso mielimy, dodajemy wszystkie przyprawy, wlewamy sól rozpuszczoną w zimnej wodzie, wsypujemy żelatynę. Mięso wyrabiamy do momentu aż będzie się kleiło do rąk.
• 2. Masę mięsną przekładamy do szynkowara, wierzch wyrównujemy łyżką.
• 3. Szynkowar zamykamy, wstawiamy na dwa dni do lodówki.
• 4. Dno garnka wykładamy ścierką, wstawiamy szynkowar z mięsem, zalewamy wodą w takiej ilości żeby woda była 1 cm. poniżej krawędzi szynkowara. Garnek przykrywamy przykrywką, gotujemy na małym ogniu 120 minut od momentu zagotowania w temperaturze 80 stopni. Szynkowar wyjmujemy, pozostawiamy do ostudzenia, wstawiamy do lodówki na noc. Szynkowar otwieramy, przekręcamy do góry dnem, polewamy gorącą wodą, mięso samo powinno się wysunąć.