Mielonka drobiowa z suszonymi pomidorami, czosnkiem i bazylią

Mielonka drobiowa z suszonymi pomidorami, czosnkiem i bazylią - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Rozdrabnianie:
  
  mięso z ćwiartek mielimy przezsitko 8 mm
  filet przepuszczamy przez szarpak lub sitko 12 mm
  
  Wykonanie:
  
  Zmielone mięsa wyrabiamy, podczas wyrabiania dodajemy sos sojowy i stopniowo wszystkie przyprawy. Wyrabiamy do odpowiedniej kleistości mięs. W między czasie przygotowujemy słoiczki, parzymy je w gorącej wodzie, osuszamy. Gotowym farszem napełniamy słoiczki, do każdego wlewamy 2-3 łyżki rosołu, zakręcamy dekielki. Na dno brytfanki kładziemy ściereczkę a na nią ustawiamy słoiczki. Zalewamy gorącą wodą tak żeby dekielki słoiczków były na wierzchu, nie zalane wodą, pasteryzujemy.
  
  Pasteryzujemy w temperaturze 90-100 stopni Celsjusza.
  
  Tyndalizacja, pasteryzacja frakcjonowana – metoda konserwacji żywności, która polega na trzykrotnej pasteryzacji w temperaturze 90-100 stopni Celsjusza, przeprowadzanej co 24 godziny. Każdy sobie sam decyduje ile razy będzie pasteryzować. Ja podałam to jako informację. Jeżeli mamy zamiar szybko zużyć konserwy to pasteryzujemy raz, jeżeli będziemy przechowywać w lodówce 3-4 miesiące wystarczą 2 pasteryzacje, ale jeżeli chcemy przechowywać do pół roku nie w lodówce tylko w spiżarni lub piwnicy, musimy pasteryzować 3 razy, tak jak jest podane poniżej. Piszę to,gdyż niektórzy piszą że tyndalizacja jest niepotrzebna. Ja podałam przebieg tyndalizacji zgodny z technologią pasteryzacji konserw w słoikach.
  
  Słoik 1,5 l 120 + 80 + 60 minut
  Słoik 1 l. 90 + 60 + 45 minut
  Słoik 0,7 l 80 + 50 + 35 minut
  Słoik 500 ml 60 + 40 + 30 minut
  słoik 350 ml 40 + 25 + 20 minut
  słoik 250 ml 30 + 20 + 15 minut
  
  Po trzeciej pasteryzacji trwałość produktu wynosi około pół roku i można go przechowywać bez lodówki.
  
  Smacznego!!!