Kotlety mielone z ryżem w sosie borowikowym

wyświetlono: 1106 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Kotlety miękkie i soczyste polane aromatycznym sosem to pyszne jedzonko.

Dodany przez: wiesiołek

Opublikowany: 29.09.2014

Zobacz galerię

Zobacz galerię

50min PT50M

Składniki

Składniki podstawowe:

100 g ugotowanego ryżu
2 małe marchewki ok. 100 g gotowane razem z ryżem
300 g świeżych borowików

Składnik dodatkowy:

600 g łopatki wieprzowej do zmielenia

Składniki robocze:

1 jajko
1 posiekana i zeszklona cebula do mięsa
bułka tarta do lekkiego obtoczenia
olej do smażenia kotlecików
1 posiekana i zrumieniona cebulka do borowików
łyżka masła do ich smażenia
0,5 litra rosołu lub bulionu warzywnego
100 ml. słodkiej śmietanki 18% + 1 łyżeczka mąki do zagęszczenia sosu
sól i pieprz mielony do przyprawienia

Składniki do dekoracji:

sałata
natka pietruszki w gałązce i część posiekana
pomidorki koktajlowe

Sposób przygotowania przepisu:

Kotlety mielone z ryżem w sosie borowikowym

1. Mięso i ugotowany ryż zmielić w maszynce.
2. Dodać zeszkloną cebulę, startą marchewkę, jajko, wymieszać dodając przyprawy.
3. Borowiki oczyścić i pokroić w grubsze plastry.
4. Usmażyć na maśle dodając pod koniec zrumienioną cebulkę i doprawiając do smaku.
Przełożyć do rondelka, wlać rosół i pogotować 15 minut.
Mąkę dokładnie rozprowadzić w śmietance, całość wlać do borowików.
5. W tym czasie kiedy gotuje się sos usmażyć na oleju obtoczone w bułce tartej niewielkie kotleciki.

Wyłożyć na talerze, polać sosem z borowikami, przybrać sałatą, pomidorkami i posypać natką.
6. Smacznego i soczystego zajadania :)
7. To danie wspaniale wygląda i smakuje również na drugi dzień, zapieczone w piekarniku lub kombiwarze.