Mielone z bakłażanem na miętowo

Mielone z bakłażanem na miętowo - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Bakłażana kroimy na plastry, solimy z obu stron, odstawiamy na pół godziny, następnie spłukujemy i osuszamy ręcznikiem kuchennym.
  Mielimy w maszynce do mięsa i przekładamy na sitko, aby odsączyć nadmiar soku.
• 2. Pieczarki czyścimy, kroimy na plastry i obsmażamy na łyżce oleju aż do odparowania soku. Mielimy w maszynce do mięsa razem ze schabem.
• 3. Łączymy pieczarki i schab z bakłażanem, solimy i pieprzymy do smaku, dodajemy posiekaną miętę i jajko i dokładnie mieszamy. Dodajemy bułkę tartą, aby zagęścić masę.
• 4. Z masy mięsno-pieczarkowo-bakłażanowej formujemy nieduże kotleciki, panierujemy je w bułce tartej i smażymy na oleju na rumiano.
  Podajemy z ziemniakami i dowolną surówką.