Miękkie pierniczki z lukrem
Są bardzo miękkie i nie twardnieją . Gdyby nie to , że muszą dobę leżakować , bardzo szybko by się je robiło . Tym razem pokryłam je pysznym lukrem , który pięknie pęka przy każdym ugryzieniu :) Polecam bardzo serdecznie !
Składniki:
- ( na ok. 60 szt. )
200g miodu
3 łyżeczki przyprawy do piernika
125g masła
100 ml gęstej, kwaśnej śmietany
1,5 łyżeczki sody
500g mąki
1,5 łyżki kakao
1 białko
0,5 szklanki cukru
4 żółtka
Lukier :
200g cukru pudru
kilka łyżek gorącej wody
Wystaw ocenę:
4.49 (183 ocen)
Miękkie pierniczki z lukrem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Miód zagotowujemy z przyprawami, zdejmujemy z ognia, dodajemy masło i mieszamy aż do rozpuszczenia.
Sodę rozpuszczamy w śmietanie w większym naczyniu (śmietana pod wpływem sody zwiększy objętość).
Mąkę mieszamy z kakao w bardzo dużej misie lub garnku.
Białko ubijamy na sztywno. Wsypujemy cukier, ubijamy . Dodajemy żółtka i ponownie ubijamy . Masę jajeczną przelewamy do mąki i delikatnie mieszamy . Mieszając wlewamy miód a na końcu śmietanę. Dokładnie wyrabiamy , tak aby ciasto było jednolite. Jest ono na tym etapie dość rzadkie i mocno klejące. Przykrywamy i odstawiamy na 24h w chłodne miejsce (ale nie do lodówki). -
2.
Po tym czasie stolnice obficie obsypujemy mąką, wykładamy ciasto i zagniatamy omączonymi dłońmi. Jeżeli ciasto lepi się tak bardzo, że nie jesteśmy w stanie go zagnieść ani wałkować, nawet podsypując mąką to można dodać jej nieco więcej, ciasto wałkujemy na grubość ok. 0,7 mm .
Foremkami wycinamy pierniczki i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia .
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180ºC, około 7-10 minut .
Cukier puder mieszamy z kilkoma łyżkami gorącej wody . Lukrem polewamy pierniczki .
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Pierniczki
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ŚwiętaPowiązane treści
Podobne przepisy
Błyskawiczne pierniczki (miękkie)
Każdy ma swój ulubiony przepis na pierniczki. Dziś dzielę się z Wami moim, niezawodnym przepisem. Pierniczki robi się błyskawicznie, nie wymagają leżakowania w puszce, ponieważ od razu po upieczeniu są miękkie i takie już pozostają. Można je dowolnie udekorować lukrem, posypkami itp. Gorąco polecam!
Komentarze