Menemen po polsku z leśnymi grzybami

  • wyświetlono: 87 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Tradycyjny turecki menemen to jajka sadzone w warzywnej pierzynce z papryki, bakłażana i pomidorów. Jest to bardzo popularne na Bliskim Wschodzie danie śniadaniowe. W okresie jesiennym polecam polska wariację z leśnymi grzybami. Jest fantastyczna!

Kloruś
  • 2 porcje
  • 15min
  • Łatwy

Składniki

2 łyżki oliwy
średnia biała cebula
2 ząbki czosnku
ostra papryczka chili
około 300g leśnych grzybów
2 średnie pomidory
2 jajka
oregano, ostra papryka, czarny pieprz, sól
½ pęczka i pietruszki

Sposób przygotowania przepisu:

Menemen po polsku z leśnymi grzybami

  • 1. Cebule siekamy w piórka, czosnek i papryczkę w cieniutkie plasterki. Grzyby oczyszczamy, płuczemy i jeśli są duże kroimy. Natkę drobno siekamy.
    Pomidory parzymy wrzątkiem, zdejmujemy skórkę i kroimy w dużą kostkę.
    Na patelni podgrzewamy oliwę, gdy będzie ciepła dodajemy cebulę z czosnkiem i papryczką i przesmażamy 3-4 minuty. Dodajemy przygotowane wcześniej grzyby i kilka minut przesmażamy razem, a następnie dokładamy pomidory i doprawiamy ostrą papryką, oregano, świeżo mielonym pieprzem i solą. Redukujemy aż większość płynu z grzybów i pomidorów odparuje. Dodajemy posiekaną natkę i mieszamy. W warzywnej masie przygotowujemy 2 wgłębienia i do każdego wbijamy jajko. Podsmażamy aż jajka się zetną. Jajka solimy i pieprzymy.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

Jajkakuchnia tureckaśniadaniajajka sadzoneturcjaszybkie śniadanieszakszukamenemenpomysł na sniadaniewegetariańskie śniadanie

Komentarze

Podobne przepisy

Serniczki śniadaniowe

Dodane przez: joanna30

Serniczki śniadaniowe z karmelizowaną pomarańczą

Córka była nimi zachwycona! Bardzo...

Jabłkowa owsianka z cynamonem

Dodane przez: Kloruś

Jabłkowa owsianka z cynamonem

Przepyszna, zdrowa propozycja śniadaniowa....

Kasza manna z musem z mango

Dodane przez: anamarisworld

Kasza manna z musem z mango

"Śniadanie inne niż wszystkie"? Gdy...

Chaczapuri z patelni

Dodane przez: Armi As

Chaczapuri z patelni

Uwielbiam chaczapuri, ale kiedy...

Szakszuka z botwinką

Dodane przez: Marta – redaktor

Szakszuka z botwinką

Spośród wszystkich znanych mi śniadań...

Gofry z masłem orzechowym

Dodane przez: slodkokwasnakuchnia

Gofry z masłem orzechowym

Zapraszam na smaczne, lekko orzechowe...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE

Drogi użytkowniku, wprowadziliśmy aktualizację w regulaminie, który zacznie obowiązywać od 18.12.2019. Zaktualizowany regulamin znajdziesz tutaj.