Meksykanskie Quesadillas z miesem i warzywami

Meksykanskie quesadillas z miesem i warzywami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. 1)na goraca patelnie wrzucamy mieso mielone i rumienimy na zloto-brazowo.
  2)kiedy mieso jest zrumienione,dodajemy pokrojona cebule,czosnek,papryke i dobrze mieszamy.smazymy ok 2-3minut i dodajemy pokolei wszystkie przyprawy: slodka papryke,platki chili,oregano,sol,pieprz,kumin,mielona kolendre.Ewentualnie mozemy dodatkowo doprawic tabasco.wysmazamy z przypraw surowosc-ok 1minuty na duzym ogniu.
  3)po owej minucie zmniejszamy ogien do sredniego,dodajemy fasole oraz kukurydze i przecier.mieszamy dobrze i dodajemy ok100ml wody.pozwalamy by calosc podusila sie ok 15min a farsz zgestnieje lekko i smaki dobrze sie polaczyly.
  4)po 15min sprawdzamy doprawienie farszu na sol,pieprz,tabasco,cukier(czasami calosc moze byc troszke kwasna poprzez koncentrat). odstawiamy w miseczce na boku,do przestygniecia.
  5) patelnie myjemy i dobrze suszymy. po kilku minutach,kiedy farsz jest odrobine chlodniejszy,mozemy przystapic do ostatniego kroku.nagrzewamy patelnie(maly ogien) i dodajemy ok lyzeczki oleju,rozprowadzamy go rownomiernie.tortille kladziemy przed soba i wysypujemy troche zoltego,startego sera na jedna polowe placka.na to wykladamy farsz-ok 2-3lyzek,nie za duzo,nastepnie znowu posypujemy serem i skladamy tortille w pol,lekko dociskamy polowe ktorej nie smarowalismy farszem.przekladamy delikatnie na patelnie.smazymy na malym ogniu, ok 2-3min max z kazdej strony,az ser sie rozpusci a tortilla zezloci.uwazamy czy nie przypieka sie za bardzo.mozna lekko dociskac szpatulka.nastepnie odwracamy i powtarzamy proces.
  6)kiedy tortilla jest upieczona z obydwoch stron,przekladamy ja na talerz i kroimy w trojkaty ostrym nozem lub nozem do pizzy. serwujemy na cieplo.
  
  ja lubie podawac te quesadillas z salsa pomidorowa,ktora robie z pomidorkow cherry,krojonych na pol,polanych oliwa,sokiem z limonki,z dodatkiem czerwonej cebuli,platkow chili,soli,pieprzu i odrobinki suszonej natki kolendry.
  Pysznym dodatkiem quesadillas jest takze guacamole czy kwasna smietana lub sos barbecue.smacznego!