"Meksykanka" - zupa pomidorowo-pieczarkowa

0 (0 ocen)

Pikantna zupa ze świeżych pomidorów i pieczarek z mięsnymi kuleczkami i kukurydzą.

Składniki:

  • składniki podstawowe z zestawu a:
    250-300 g mielonej wołowiny
    1 puszka kukurydzy
    400 g pieczarek

    składnik podstawowy dodatkowy:
    800 g mięsistych pomidorów

    składniki robocze:
    1 kostka bulionu warzywnego
    2 łyżki masła klarowanego
    1 łyżka skrobi kukurydzianej
    sól
    mielone chili
    mielona papryka słodka
    kumin

    dekoracja:
    gałązki zielonej pietruszki

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Zupy Zupa pomidorowa

"meksykanka" - zupa pomidorowo-pieczarkowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Mięso przyprawiamy szczyptą czerwonej papryki i odrobiną chili, dokładnie mieszamy i formujemy małe kuleczki wielkości orzecha laskowego (ok. 40 sztuk). Zagotowujemy 2 szklanki wody z kostką warzywną, do wrzącego bulionu wkładamy mięsne kulki i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem 10 minut. Wyjmujemy do miseczki i przykrywamy.
  • 2. Pomidory sparzamy wrzątkiem, obieramy ze skórki i pozbawiamy nasionek. Miąższ kroimy w kostkę i dusimy na łyżce masła klarowanego aż zmniejszy objętość o połowę. Przekładamy do bulionu pozostałego z gotowania mięsnych kulek.
  • 3. Pieczarki oczyszczamy, płuczemy, osuszamy, kroimy na ćwierćplasterki i podsmażamy na łyżce masła klarowanego. Przekładamy do bulionu z pomidorami.
  • 4. Zupę przyprawiamy solą, szczyptą chili i 1/2 łyżeczki kuminu. Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem 10 minut. W 1/2 szklanki zimnej wody rozprowadzamy skrobię kukurydzianą, wlewamy do zupy, zagotowujemy i chwilkę gotujemy, aż zupa zgęstnieje.
  • 5. Kukurydzę odsączamy z zalewy, odkładamy dwie łyżki łyżki do dekoracji, a resztę dodajemy do zupy. Dodajemy również mięsne kulki. Podgrzewamy do zagotowania.
  • 6. Każdą porcje zupy dekorujemy pozostawioną kukurydzą i gałązką zielonej pietruszki.

Porady

Zamiast kostki bulionu warzywnego można użyć domowego wywaru z włoszczyzny.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Kukurydza Pieczarki Pomidor Wołowina

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Meksykańska Obiad Kolacja

Podobne przepisy

To może cię zainteresować