Mazurek makowy w waflu

  • wyświetlono: 489 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Zapomniany przepis mojej mamy, którego smak pamiętam z dzieciństwa.

PolskaGotuje
  • 24 porcje
  • Średni

Składniki

- mak: 40 dekagramów
- masło: 2 sztuki
- jaja: 10 sztuk
- cukier: 3 szklanki
- bułka tarta: 5 łyżek
- proszek do pieczenia: 1 łyżeczka
- woda: 0.75 szklanki
- rodzynki: 10 dekagramów
- skórka pomarańczowa: 5 dekagramów
- wafel: 3 sztuki

Sposób przygotowania przepisu:

Mazurek makowy w waflu

  • 1. Mak zaparzyć, ostudzić przemleć dwa, trzy razy. Żółtka utrzeć z 1 1/2 szklanki cukru, dodać mak, bułkę rodzynki i skórkę pomarańczową, proszek do pieczenia. Ubić pianę. Lekko wymieszać. Wylać na blachę. Upiec placek.
  • 2. Do rondelka dodajemy wodę i 1 1/2 szklanki cukru. Gotujemy, na małym ogniu. Robimy próbę łyżeczką puszczamy kroplę syropu na talerzyk. Gdy kropla się nie rozpływa syrop jest gotowy. Gotowanie trwa ok. 15 min. Musimy uchwycić ten moment, gdy zaczyna nam się robić kropla, gdyż za długie gotowanie spowoduje krystalizację cukru. Do gorącego syropu dajemy 2 kostki masła. Wstawiamy do drugiego rondla z zimną wodą. Ucieramy pałką. Zmieniamy wodę by była zimna, można dodać lodu do wody wtedy masa utrze nam się szybciej. Gdy uzyskamy jednolitą konsystencję masa jest gotowa.
  • 3. Dzielimy na pół i smarujemy mak z jednej strony przykrywamy waflem obcinając go na równo z plackiem. Odwracamy i smarujemy mak z drugiej strony przykrywamy waflem, obcinamy na równo. Gotowe.
    Placek prezentuje się znakomicie a jeszcze lepiej smakuje.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Tagi

konkurs2010pp

Komentarze

Podobne przepisy

Torcik tiramisu

Dodane przez: mariolka

Torcik tiramisu

Ten tort zawsze się udaje, zrobi...

Dodane przez: PolskaGotuje

Biszkoptowe omleciki z malinową śmietaną

Letnie puszyste omleciki na zakończenei...

Owocowa Pokusa

Dodane przez: PolskaGotuje

Owocowa Pokusa

Ciasto nadaje się na każdą okazję,...

Torcik z makiem

Dodane przez: iziona

Torcik z makiem

Tort smaczny,ładny i jeszcze bardzo...

Biała rolada

Dodane przez: iziona

Biała rolada

Piękna i smaczna rolada ,czas w...

SERNIK Z PIERNIKAMI

Dodane przez: PolskaGotuje

SERNIK Z PIERNIKAMI

Przepis dostałem od mamy. Polecam...