Mazurek makowy w waflu

  • wyświetlono: 1605 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Zapomniany przepis mojej mamy, którego smak pamiętam z dzieciństwa.

PolskaGotuje
  • 24 porcje
  • Średni

Składniki

- mak: 40 dekagramów
- masło: 2 sztuki
- jaja: 10 sztuk
- cukier: 3 szklanki
- bułka tarta: 5 łyżek
- proszek do pieczenia: 1 łyżeczka
- woda: 0.75 szklanki
- rodzynki: 10 dekagramów
- skórka pomarańczowa: 5 dekagramów
- wafel: 3 sztuki

Sposób przygotowania przepisu:

Mazurek makowy w waflu

  • 1. Mak zaparzyć, ostudzić przemleć dwa, trzy razy. Żółtka utrzeć z 1 1/2 szklanki cukru, dodać mak, bułkę rodzynki i skórkę pomarańczową, proszek do pieczenia. Ubić pianę. Lekko wymieszać. Wylać na blachę. Upiec placek.
  • 2. Do rondelka dodajemy wodę i 1 1/2 szklanki cukru. Gotujemy, na małym ogniu. Robimy próbę łyżeczką puszczamy kroplę syropu na talerzyk. Gdy kropla się nie rozpływa syrop jest gotowy. Gotowanie trwa ok. 15 min. Musimy uchwycić ten moment, gdy zaczyna nam się robić kropla, gdyż za długie gotowanie spowoduje krystalizację cukru. Do gorącego syropu dajemy 2 kostki masła. Wstawiamy do drugiego rondla z zimną wodą. Ucieramy pałką. Zmieniamy wodę by była zimna, można dodać lodu do wody wtedy masa utrze nam się szybciej. Gdy uzyskamy jednolitą konsystencję masa jest gotowa.
  • 3. Dzielimy na pół i smarujemy mak z jednej strony przykrywamy waflem obcinając go na równo z plackiem. Odwracamy i smarujemy mak z drugiej strony przykrywamy waflem, obcinamy na równo. Gotowe.
    Placek prezentuje się znakomicie a jeszcze lepiej smakuje.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

konkurs2010pp

Komentarze

Podobne przepisy

image-0lgtcg0

Dodane przez: beniawojt

Keks w waflu z galeretką

Tradycja z pomysłem to zgrany duet...

Keks w waflu z marmoladą

Dodane przez: RedakcjaPP

Keks w waflu z marmoladą

Nietypowe połączenie wafli i keksu....

Dodane przez: anemon

Mazurek „śliwka w czekoladzie”

Ten mazurek będzie smaczniejszy,...

Wafel

Dodane przez: joanna30

Wafel

Niezwykle łatwy w przygotowaniu...

Wafel z masą z mleka w proszku i orzechami

Dodane przez: ania1868

Wafel z masą z mleka w proszku i orzechami

Wafla pamiętam z dzieciństwa, gdyż...

image-1hnhsym

Dodane przez: wiesiołek

Blok czekoladowo - truflowy w waflu

Zainspirowana przepisem Beatki...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE