Mazurek krówkowy

  • wyświetlono: 2441 |
  • dodany do książki kucharskiej: 5 |
  • polecenia: 0

Mazurek to obowiązkowe ciasto na Wielkanocnym stole. Co roku staram się, by swoim smakiem i wyglądem zaimponował gościom i domownikom:). Jego krówkową odsłonę polecam w 100%.

Jaga85
  • 20 porcje
  • 70min
  • Średni

Składniki

Prostokątna tortownica 36x 25 cm
Ciasto:
• 25 dag mąki tortowej,
• 10 dag mąki krupczatki,
• 80 gram cukru pudru,
• 20 dag masła,
• 1 jajko,
• 2 żółtko,
• 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
Wykończenie:
• 500 gram cukierków KRÓWKI (jak najbardziej miękkie),
• 2 łyżki śmietanki 30%,
• ok 5 dag masła,
• laskowe orzeszki do dekoracji,
• płatki migdałowe do dekoracji

Sposób przygotowania przepisu:

Mazurek krówkowy

  • składniki ciasta1. CIASTO:
    Mąki przesiewamy na stolnicę, wykonując z niej kopczyk. Dokładamy do niej pozostałe składniki ciasta. Składniki najpierw siekamy nożem, a następnie zagniatamy w dłoniach.
  • ciasto przed pieczeniem2. Gotowe ciasto wałkujemy na grubość około 0,5 - 0,7 cm. Wycinamy z niego format tortownicy i wykładamy nim jej dno. W resztek ciasta formujemy dwa wałeczki, które zaplatamy ze sobą. Z wykonanej przeplatanki wykonujemy ozdobny brzeg mazurka. Dodatkowo dno ciasta nakłuwamy widelcem. Tak przygotowane ciasto pieczemy około 25- 30 minut w 180˚C do zrumienienia.
  • upieczone ciasto3. Upieczone ciasto studzimy.
  • wylanie masy na ciasto4. MASA: Odpakowane z papierków cukierki kroimy na mniejsze części. W garnku rozpuszczamy masło. Do rozpuszczonego dodajemy cukierki i śmietankę. Całość podgrzewamy na małym ogniu, cały czas mieszając do uzyskania jednolitej, płynnej masy krówkowej. Jeszcze ciepłą masę wylewamy na kruche ciasto. Po jej równym rozprowadzeniu, na wierchu mazurka wykonujemy kwiatuszki z orzechów laskowych i płatków migdałowych. Całość pozostawiamy do zastygnięcia masy. Gotowe.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

Wielkanocciasto kruchecukierki krówkimazurek

Komentarze

Podobne przepisy

Mazurek kajmakowy

Dodane przez: Patrycja33

Mazurek kajmakowy

Tradycyjne ciasto Wielkanocne czyli...

Mazurek orzechowy

Dodane przez: ewaeu

Mazurek orzechowy

Na Święta Wielkanocne zawsze robię...

Mazurek truskawkowy

Dodane przez: programistapogodzinach

Mazurek truskawkowy

Święta już za tydzień, znudziły...

Mazurek bakaliowy

Dodane przez: Megg

Mazurek bakaliowy

Mazurek bakaliowy idealny na świąteczny...

Mazurek makowy

Dodane przez: Gaita

Mazurek makowy

Świąteczny mazurek według przepisu...

Mazurek kajmakowy

Dodane przez: Ola1984

Mazurek kajmakowy

Nie ma świąt bez mazurka. Mój jest...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE