Mazurek kajmakowy
- 40 min
Składniki:
- 500 g mąki pszennej
250 g masła
150 g cukru pudru
1/2 szkl śmietany
3 żółtka gotowane
2 żółtka surowe
1 cukier waniliowy
szczypta soli
1/2 łyżeczki kakao do ciasta na brzegi
510 g masy kajmakowej
2 łyżeczki kakao
1 łyżka gorącej wody
1/2 białka
150 g cukru pudru
sok z cytryny
1 łyżka dżemu
Dekoracja:
połówki orzechów
suszona żurawina
migdały
śliwka
morela
perełki
Forma:
28x25
17x30
Wystaw ocenę:
4.48 (181 ocen)
Mazurek kajmakowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Żółtka surowe utrzeć z częścią cukru, gotowane przetrzeć przez sitko.
- 2. Mąkę przesiać na stolnicę, posiekać z masłem. Dodać pozostałe składniki i siekać do połączenia. Szybko zagnieść i włożyć do lodówki na 30 minut.
- 3. Ciasto rozwałkować, wyciąć na wielkość formy (u mnie dwa prostokąty ). Z resztek ciasta zrobić brzegi. Ja zrobiłam małe kółka i przecięłam na pół a z części ciasta kulki. Do części ciasta dodałam pół łyżeczki kakao. Brzegi i tam gdzie będą ozdoby posmarować roztrzepanym białkiem. Piec ok. 15 min. w temp. 190*C
- 4. Masę kajmakową rozgrzać w kąpieli wodnej. Część dowolnie wyłożyć na upieczone ciasto a do części dodać rozpuszczone kakao i wyłożyć na ciasto.
-
5.
Z białka i cukru zrobić lukier dodając (w razie potrzeby ) sok z cytryny.
Pod lukier rozsmarowałam dżem. Udekorować według uznania.
Porady
Wszystkie składniki na ciasto muszą być zimne.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Mazurek kajmakowy
Mazurek kajmakowy to najpopularniejsze ciasto wielkanocne. Nie jest czasochłonny ani skomplikowany. W przypadku tego mazurka wystarczy przygotować kruche ciasto, masa kajmakowa robi się sama :), trzeba ją tylko później wyłożyć na upieczony spód. Roboty niedużo a efekt wspaniały. Mazurek kajmakowy jest...
Komentarze