Mazurek czekoladowy z liofilizowanym proszkiem malinowym
Anna Grzyb
- 2 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Dziś przedstawiam przepis na mazurek wykorzystaniem mlecznej czekolady oraz malinowego i pokrzywowego proszku liofilizowanego.
- 2 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- Składniki:
Na ciasto kruche:
180 g mąki pszennej
20 g cukru pudru
100 g schłodzonego masła
pół łyżki kwaśnej śmietany 18%
1 żółtko
szczypta soli
Dodatkowo:
kilka łyżek dżemu brzoskwiniowego
1 białko
80 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
180 g czekolady mlecznej lub deserowej, drobno posiekanej
odrobina liofilizowanego proszku z malin oraz proszku z pokrzywy
płatki migdałów, ulubione orzechy, czekoladowe jajeczka, pokruszona słomka ptysiowa
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Mazurek czekoladowy z liofilizowanym proszkiem malinowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wszystkie składniki na ciasto zagniatamy w malakserze lub ręcznie wyrabiamy. Ciasto można schłodzić przez 1 godzinę w lodówce.
Po tym czasie ciasto rozwałkowujemy na grubość około 4 mm i wykładamy nim owalną foremkę lub ciasto rozwałkowujemy na stolnicy i nożykiem wycinamy kształt jajka. Z pozostałego ciasta wycinamy foremką do ciastek lub ostrym nożykiem kształt małych listków. Listki układamy na cieście którego brzeg wcześniej posmarowaliśmy białkiem. - 2. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 ºC. Przed samym pieczeniem przygotowane ciasto nakłuwamy widelcem w kilku miejscach. Pieczemy przez 15 – 20 minut do zarumienienia. Wyjąć, wystudzić.
- 3. Śmietanę kremówkę przelewamy do małego rondelka, następnie podgrzewamy prawie do wrzenia i zdejmujemy z palnika. Dodajemy drobno posiekaną czekoladę, delikatnie mieszamy i odstawiamy na 3-4 minuty. Po tym czasie mieszamy masę aż do powstania gładkiego sosu. Jeśli pojawią się małe grudki nierozpuszczonej czekolady, sos przecieramy przez drobne sitko.
- 4. Na kruchym, wystudzonym spodzie równo rozsmarowujemy powidła lub dżem. Na wierzch wylewamy lekko ciepłą polewę z czekolady. Dekorujemy płatkami migdałów, liofilizowanym proszkiem z pokrzywy i z malin, połówkami czekoladowych jajeczek. Odstawiamy do stężenia w chłodnym miejscu.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Mazurek z liofilizowanym proszkiem z pokrzywy i z białą czekoladą
Choć święta Wielkiej Nocy w tym roku są inne od tych mi znanych to jednak przygotowałam elegancki mazurek z białą czekoladą. Mazurek przyozdobiłam drobno posiekanymi migdałami, świeżymi listkami mięty oraz liofilizowanym proszkiem z pokrzywy. Ciasto nie jest zbyt duże więc będzie idealne dla trzyosobowej...
Komentarze