mazurek czekoladowo-pomarańczowy z nutą kardamonu
- 60 min
Moje Mazurki są nietuzinkowe w smaku i w pozornie dziwnych połączeniach, ale jednocześnie klasyczne i pełne wiosennego nastroju
- 60 min
Składniki:
- porcja na blaszkę o wymiarach 35×11 cm (ok. 8-9 kawałków)
ciasto:
100g mąki pszennej typ 480
50g ciepłego masła
25g cukru pudru
1 żółtko
nadzienie:
100ml śmietany 36%
200g gorzkiej czekolady
1 pomarańcza (otarta skórka do czekolady a miąższ na wierzch)
1 szklanka wody
1/2 szklanki cukru
kardamon (ilość wg preferencji)
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Mazurek czekoladowo-pomarańczowy z nutą kardamonu - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. CIASTO: Wszystkie składniki wkładamy do miski, zagniatamy szybko elastyczne ciasto. Wałkujemy, wkładamy do formy przyklejając go dokładnie, spód nakłuwamy widelcem. Gotową formę z ciastem wkładamy do zamrażalnika na ok. 30 minut. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni (funkcja grzania góra/dół), gdy się nagrzeje, wkładamy naszą formę z ciastem i pieczemy prze ok. 15-18 minut na złoty kolor. Studzimy.
- 2. Gorzką czekoladę wraz ze śmietaną rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Gdy będzie gotowa, dodajemy otartą skórkę z pomarańczy i wykładamy naszą czekoladę na ciasto. Studzimy. Pomarańczę obieramy, kroimy w plasterki ok. 1/2 cm, wkładamy do garnka, zalewamy wodą, dodajemy cukier i kardamon, gotujemy na małym ogniu przez ok. godzinę – aż pomarańcze zrobią się lekko szkliste. Po tym czasie wyjmujemy je, delikatnie studzimy i układamy na kremie czekoladowym. Chłodzimy w lodówce – przed podaniem należy wyjąc go, by się trochę ogrzał.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze