Przedstawiam mazurka na kruchym cieście z dodatkiem mąki migdałowej i pysznym czekoladowo-kawowym nadzieniem, które delikatnie się ciągnie. Przyznam, że tak rewelacyjnie smakuje, że znika już w trakcie przygotowania całości.
3 godz.
Więcej niż 10 osób
Łatwy
Składniki:
(Forma o wymiarach około 14 x 26 cm)
Ciasto:
200g mąki pszennej
50 g mąki migdałowej
50g cukru pudru
150g masła (zimnego)
1 jajko
Masa/krem:
250g czekolady mlecznej
20g masła
200 ml śmietanki 30-36%
1-2 łyżki kawy
Moja dekoracja:
ziarna kawy
płatki migdałowe
skórka pomarańczowa
ozdoby cukrowe
Mazurek czekoladowo-kawowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Przygotować ciasto.
(Najlepiej dzień wcześniej.)
Wszystkie składniki umieścić na blacie lub w dużej misce, posiekać, a następnie szybko zagnieść.
Powstałym ciastem wylepić formę uprzednio wyłożoną papierem do pieczenia (zrobić wysoki brzeg).
Całość wstawić do lodówki na około 1 godzinę.
Po tym czasie ciasto ponakłuwać za pomocą widelca i umieścić w rozgrzanym piekarniku.
Piec 20-25 minut - do zarumienienia się - w 180-190 stopniach.
(Posiadam piekarnik gazowy.)
Przygotować masę/krem.
Kremówkę podgrzać w niewielkim rondelku, a następnie dodać kawałki czekolady oraz masło.
Całość podgrzewać i mieszać do uzyskania jednolitej konsystencji.
Na końcu masę połączyć z kawą i pozostawić do ostudzenia.
Krem schłodzić w lodówce do momentu, aż lekko zgęstnieje i przelać na upieczony spód.
Ciasto udekorować według uznania i ponownie wstawić do lodówki, aby nadzienie całkowicie stężało.
Komentarze