Mazurek bezglutenowy z kajmakiem i dżemem z czarnej porzeczki
Aga3103
- 3 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Tradycyjny mazurek wielkanocny w wersji bezglutenowej. Kruche ciasto wypełnione kajmakowym nadzieniem, którego słodycz przełamana jest kwaśnym dżemem z czarnej porzeczki, a do tego czekolada i chrupiące orzeszki. Pycha!
- 3 godz.
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- Składniki na spód:
1) 215 g masła
2) 130 g mąki z tapioki
3) 260 g mąki kukurydzianej
4) 2 żółtka
5) 50 g cukru pudru
6) 2 łyżki śmietany 18 %
7) szczypta soli
Dodatkowo:
1) słoiczek dżemu z czarnej porzeczki (ok. 250g)
2) puszka masy kajmakowej
3) 130 g czekolady mlecznej
4) kilka łyżek orzechów laskowych
5) kilka łyżek płatków migdałowych
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Mazurek bezglutenowy z kajmakiem i dżemem z czarnej porzeczki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mąkę przesiewamy na stolnicę, dodajemy masło pokrojone na kawałki i siekamy nożem. Następnie dodajemy żółtka, cukier puder, śmietanę, szczyptę soli i szybko zagniatamy (w razie potrzeby można dodać jeszcze jedną łyżkę śmietany). Z ciasta formujemy kulę, owijamy ją folią spożywczą, spłaszczamy i wkładamy do lodówki na godzinę.
- 2. Ciasto rozwałkowujemy (najlepiej przez folię) i na wałku przenosimy do formy wyłożonej papierem do pieczenia, w razie potrzeby wyrównujemy krawędzie i odcinamy nadmiar ciasta lub dolepiamy brakujące fragmenty. Z pozostałej części ciasta formujemy dwa wałeczki, zlepiamy je ze sobą, skręcamy i układamy po bokach ciasta (możemy też ulepić kuleczki, które układamy wzdłuż krawędzi). Ciasto nakłuwamy widelcem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i pieczemy około 20 minut. Po upieczeniu ciasto zostawiamy do wystudzenia.
- 3. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej.
- 4. Orzechy laskowe i płatki migdałów prażymy na suchej patelni.
- 5. Wystudzony spód ciasta smarujemy dżemem z czarnej porzeczki, na to kładziemy masę kajmakową i polewamy roztopioną i lekko wystudzoną czekoladą.
Porady
Z podanej ilości składników wyszły mi dwa mazurki w blaszkach o wymiarach: 20x30 cm i 30x30 cm.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Wielkanocny mazurek z kajmakiem i dżemem
Na Wielkanocnym stole obowiązkowo musi znaleźć się mazurek. Bardzo prosty w wykonaniu, robimy kruchy spód, a potem to już dowolne dodatki czy dekoracje. U mnie najczęściej jest to masa krówkowa, bardzo słodka, ale można ją przełamać np. kwaśnym dżemem. Warto też taki mazurek ładnie udekorować, mogą...
Komentarze