Mazurek
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- CIASTO:
- mąka pszenna (krupczatka): 30 dekagramów
- cukier puder: 10 dekagramów
- masło (może być margaryna): 20 dekagramów
- żółtka (ugotowane na twardo): 2 sztuki
- Jajko: 1 sztuka
- białko jajka kurzego: 1 sztuka
NADZIENIE DO MAZURKA:
- masło: 5 dekagramów
- cukier puder: 0.25 szklanki
- kakao: 2 łyżki
- śmietana słodka 18%: 2 łyżki
Mazurek - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Żółtka przecieramy przez sitko, żeby były miałkie bez grudek. Z podanych składników zagniatamy ciasto. Odstawiamy na 2 godziny do lodówki. Ciasto wałkujemy i wykładamy foremki . Z reszty ciasta robimy wałeczki, którymi oklejamy brzegi ciasta. Smarujemy białkiem. Pieczemy 20 minut w temperaturze 190 stopni.
- 2. Masło rozpuścić w małym rondelku, dodać cukier, śmietanę i kakao. Wszystko gotujemy na małym płomieniu, do połączenia się składników. Masa ma być gładka i gęsta.
- 3. Na wystudzone mazurki nakładamy nadzienie, dekorujemy według własnych upodobań. Nadzienia wystarcza na 2 małe mazurki. Ciasta starcza na sześć. Ja robię po dwa w jednym smaku, albo mrożę ciasto.
Komentarze