Ktoś powiedział - klasyk ... Oczywiście , że tak :) A do tego nie ma sobie równych - pycha :) Znika z talerzy w locie , a wykonanie nie zajmuje zbyt wiele czasu , do tego składniki dostępne przez cały rok :) Doskonały na święta i każdy inny dzień :)
40 min
Więcej niż 10 osób
Łatwy
Składniki:
Ciasto :
3 szklanki mąki pszennej - u mnie tortowa
1 szklanka cukru pudru
250 g masła
2 jajka wiejskie
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka cukru waniliowego
skórka otarta z 1/2 cytryny
szczypta soli
Masa jabłkowa:
2 kg . jabłek - u mnie tym razem odmiana Junagold
1/2 szklanki wody
2 łyżki cukru
1 łyżka cukru waniliowego
sok i skórka z 1/2 cytryny
5 dag. masła
1 łyżeczka cynamonu
3 łyżki bułki tartej
Dodatkowo:
blaszka wyłożona papierem do pieczenia 24 cm . x 35 cm .
1 zmieszane jajko
cukier perlisty - do posypania
cukier puder - do posypania
Maślany jabłecznik z nutką cytryny - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Jabłka obieram ze skórki , trę na tarce o dużych oczkach , dodaję wodę , cukier , cukier waniliowy , sok i skórkę z cytryny , cynamon , masło , doprowadzam do zagotowania , mieszając gotuję ok . 10 - 15 minut , studzę , dodaję bułkę tartą , mieszam .
2.Składniki ciasta zagniatam , wkładam do foliowego woreczka i do lodówki na 30 minut . Ciasto dzielę na pół , wałkuję jedną część , umieszczam w formie , robię dziurki widelcem , wykładam masę jabłkową . Wałkuję drugą część , układam na jabłkach, brzegi docinam , smaruję jajkiem , posypuję cukrem perlistym , piekę ok. 50 minut w temperaturze 190 stopni . Lekko przestudzone ciasto osypuję cukrem pudrem .
Porady
Możemy użyć innych odmian , nadal najlepsze to Szara Reneta,Antonówka , nadadzą się inne odmiany np . Alwa :)
Komentarze