MAŚLANY JABŁECZNIK Z BEZĄ

Maślany jabłecznik z bezą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Mąkę wsypujemy na stolnicę lub misę robota, dodajemy pokrojone zimne masło, żółtka, cukier waniliowy, cukier puder, proszek do pieczenia i śmietanę. Zagniatamy kruche, zwarte ciasto. Może się ono troszkę kleić ale takie ma być. Blaszkę o wymiarach 25/30 wykładamy papierem do pieczenia, na to rozkładamy, mokrymi rękoma ciasto ( nie trzeba je chłodzić ).
  Jabłka obieramy, pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w kawałki. Masło rozpuszczamy w garnku, wsypujemy cukry i dodajemy jabłka. Prużymy około 10 minut cały czas mieszając. Zakręcamy gaz, wsypujemy mąkę ziemniaczaną i energicznie mieszamy.
  
• 2. Na spód ciasta rozkładamy jabłka, ciasto pieczemy około 25 minut w temperaturze 170 -180 %C.
  Białka ubijamy mikserem na sztywną pianę, Następnie dodajemy cukry i dalej ubijamy aż piana będzie gładka, na koniec wsypujemy mąkę i mieszamy.
  
• 3. Ciasto wyciągamy z piekarnika i szybko rozkładamy bezę, ponownie wkładamy do piekarnika i pieczemy następne 10 minut.
  Ciasto studzimy przy uchylonych drzwiczkach. Po ostudzeniu posypujemy je cukrem pudrem i podajemy.
  Ciasto najlepiej smakuje na drugi dzień, wtedy jabłecznik jest bardziej zwarty i się nie kruszy. Jenak i tak jest tak pyszny że znika pierwszego dnia.