Maślane rogaliki z dżemem

  • wyświetlono: 2373 |
  • dodany do książki kucharskiej: 2 |
  • polecenia: 0

Bardzo kruche i maślane rogaliki. Nadziewane domowym dżemem. Ciasto drożdżowe, które zostawia się do wyrastania w lodówce, dzięki czemu jest rewelacyjnie kruche i rozwarstwia się delikatnie, tak jak ciasto francuskie. Polecam!

Iwona75

Składniki

Na 32 rogaliki:
550 g mąki orkiszowej jasnej (typ 630) (można użyć pszennej)
7 g suchych drożdży
4 łyżki cukru
1 szczypta sol
200 g masła
230 ml mleka
2 jajka

gęsty dżem, u mnie domowy agrestowy i truskawkowy
3 łyżki mleka do posmarowania rogali
ew. cukier puder do posypania

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Maślane rogaliki z dżemem

  • 1. Mąkę wymieszaj z drożdżami, cukrem i solą. Mleko lekko podgrzej, musi być letnie, dodaj masło i mieszaj, aż się lekko rozpuści. Mieszankę wlej do mąki, zacznij wyrabiać, najlepiej robotem z hakiem, wbij jajka i wyrób na gładkie cisto. Czas wyrabiania wpływa na kruchość rogalików, dlatego staram się przynajniej z 8 mnut wyrabiać. Miskę przykryj folią i wstaw do lodówki. Trzymaj tak długo, aż ciasto podwoi objętość. Jeśli nie mamy czasu, możemy bez obaw pozostawić ciasto na całą noc w lodówce. Po wyjęciu z lodówki, należy ciasto pozostawić na 30 minut by się trochę ociepliło.
  • Krojenie casta na trójkąty2. Ciasto podziel na 4 części. Każdą rozwałkuj na okrągły w miarę cienki placek. Podziel go najpierw na 4 a potem każdą część jeszcze na pół. Powinno wyjść 8 trójkątów. Na każdy trójkąt na szerszą część i od brzegu nałóż 1-2 łyżeczki dżemu.
  • Zawijanie trójkątów3. Trójkąt zwijaj do środka zaczynając od szerszej części. Przenieś na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
  • Rogaliki przed pieczeniem4. Piekarnik rozgrzej do 190 st. C. Rogaliki posmaruj z wierzchu mlekiem. Piecz 15 minut.

Porady

Zamiast mąki orkiszowej można użyć zwykłej pszennej, ale wtedy należy zwiększyć ilość mleka (być może nie trzeba).

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniaslodkie_zyciesezonowe_przysmakiciastka drożdżoweciasto drożdżowerogaliki drożdżowedla dziecipartyrogaliki z dżememłatwe ciastkakruche rogalikiłatwe rogalikimaślane rogaliki
 

Komentarze

Podobne przepisy

Dodane przez: daria3

Pyszne rogaliki z dżemem

Przepyszne :)

Świąteczne rogaliki drożdzowe

Dodane przez: monkoch35

ROGALIKI Z SEREM LUB DżEMEM ŚWIĄtECZNE

UWIELBIAM JE, POLECAM!WYSMIENITE!

rogaliki

Dodane przez: VioletoweKucharzenie

Moje pierwsze rogaliki z dżemem truskawkowym...

Pierwszy raz piekłam rogaliki i...

Dodane przez: PolskaGotuje

Rogaliki z dżemem

Przepis dostałam od sąsiadki :)

Ciasto piernikowe z dżemem

Dodane przez: 2milutka

Ciasto piernikowe z dżemem

Prosta propozycja świątecznego...

ciasto

Dodane przez: dziewczyna_z_kodeksem

Sezamowiec z dżemem porzeczkowym

Jedno z moich ulubionych ciast,...