Maślane bułeczki

wyświetlono: 718 |
dodany do książki kucharskiej: 2 |
polecenia: 0

Bułeczki są mięciutkie i puszyste, po prostu rozpływają się w ustach.

Dodany przez: tunka

Opublikowany: 20.10.2015

120min PT120M

Składniki

Maślane bułeczki:
600 g mąki pszennej
50 g drożdży
70 g roztopionego masła
1 szklanka mleka
1/2 szklanki cukru
3 jajka
1 opakowanie cukru waniliowego
szczypta soli

Kruszonka:
50 g mąki
50 g miękkiego masła
50 g cukru
1 jajko roztrzepane z 1 łyżką wody (do posmarowania)

Sposób przygotowania przepisu:

Maślane bułeczki

1. Drożdże, łyżkę cukru oraz 2 łyżki mąki pszennej rozpuść w ½ szklanki ciepłego mleka. Przykryj ściereczką i odstaw na 15 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. 2 żółtka i jedno całe jajko roztrzep za pomocą widelca. W misce wymieszaj pozostałe składniki: resztę mąki pszennej, ½ szklanki mleka, cukier, cukier waniliowy, roztrzepane żółtka, roztopione masło oraz szczyptę soli, tak by powstało gładkie ciasto. Dodaj podrośnięte drożdże, wymieszaj i ponownie odstaw przykryte do wyrośnięcia na około godzinę.
Następnie z ciasta uformuj małe bułeczki i układaj na blaszce wysmarowanej margaryną i potrzepaną bułką tartą. Odstaw do wyrośnięcia na kilka minut. A w tym czasie przygotuj kruszonkę – w mniejszym naczyniu wymieszaj miękkie masło, cukier i mąkę do konsystencji grudek.
Wyrośnięte bułeczki posmaruj roztrzepanym białkiem i posyp kruszonką. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 15-20 minut.