Marynowane w ginie i cytrusach grillowane steki z łososia z pastą koperkową
Ewelina Pędzikowska
- 30 min
- Dla 4 osób
- Średni
Zdrowa rybka z rusztu w postaci pachnących cytrusami i jałowcem delikatnych steków otulonych niezwykle aromatyczną pastą ze świeżego koperku to moja propozycja dla klasycznych mięsnych potraw z grilla. Grillowanie to nasz sport narodowy dlatego ja polecam delikatne steki z łososia w towarzystwie chrupiących szparagów. Świetny przepis na grilla pod chmurką.
- 30 min
- Dla 4 osób
- Średni
Składniki:
- 360g świeżego łososia
Marynata:
4 łyżki ginu
2 łyżka soku z cytryny
2 łyżka soku z pomarańczy
2 łyżeczka miodu
sól
pieprz
Pasta koperkowa:
50g świeżego koperku
100g migdałów
8 łyżek oliwy z oliwek
2 łyżki soku z cytryny
40g parmezanu
sól
pieprz
Dodatkowo:
2 bagietki
1 pęczek szparagów
oliwa
sól
pieprz
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Marynowane w ginie i cytrusach grillowane steki z łososia z pastą koperkową - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Marynata:
Gin, sok z pomarańczy i z cytryny wymieszać ze sobą, dodać miód, doprawić do smaku solą, pieprzem i całość dokładnie wymieszać. - 2. Łososia pokroić na cienkie plastry-steki, zalać marynatą, odstawić na bok i marynować około 30-40 minut. Po tym czasie rozgrzać patelnię grillową, ułożyć steki łososia i smażyć około 40-60sekund z każdej strony.
-
3.
Pasta koperkowa:
Koper umyć i osuszyć, przełożyć do blendera, dodać oliwę, sok z cytryny i zmiksować do jednolitej konsystencji. Następnie dodać obrane migdały, parmezan i ponownie zmiksować do postaci pasty. Po tym czasie doprawić do smaku solą i pieprzem. - 4. Szparagi umyć, odłamać twarde końce, skropić oliwą, oprószyć solą, pieprzem i zgrillować na patelni grillowej.
- 5. Bagietkę pokroić na kromki grubości 1 cm i również zgrillować na patelni grillowej aż się zrumienią.
- 6. Gotowe steki łososia podawać z szparagami i bagietką posmarowaną pastą koperkową.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze