Marynowane ogórki

  • wyświetlono: 1338 |
  • dodany do książki kucharskiej: 5 |
  • polecenia: 0

Marynowane ogórki w zalewie octowej na zimę. Przepis sprawdzony, od ponad 30 lat robię według tego przepisu.

logo
  • 15 porcje
  • 180min
  • Łatwy

Składniki

ogórki gruntowe 6 kg
liście laurowe 2 szt na słoik
ziele angielskie 6 ziaren na słoik
pieprz czarny 2 ziarna na słoik
gorczyca biała pół łyżeczki na słoik
plasterki marchewki 1 -2 na słoik
czosnek ząbek na słoik
plaster korzenia chrzanu na słoik
baldach kopru na słoik

Składniki zalewy 6,5 l:

ocet spirytusowy 10% 1,5 l
woda 5 l
cukier 10 łyżek
sól niejodowana 7,1/2 łyżki soli

Sposób przygotowania przepisu:

Marynowane ogórki

  • 1. Zalewa:

    Zagotować wodę z solą, octem i cukrem. Na 1 litr wody daję 1,5 łyżki soli i 2 łyżki cukru. Zalewę przygotowujemy do swojego smaku.

    Ogórki dokładnie myjemy, moczymy 2 godziny żeby wody się napiły. Układamy do każdego słoja baldach kopru, po 1-2 plastry marchwi, po plasterku chrzanu, po pół łyżeczki gorczycy, 1-2 liściu laurowym, po 6 ziaren ziela angielskiego, ząbku czosnku, 2 ziarna pieprzu czarnego. Układamy ogórki do słoików. Po włożeniu ogórków do słoików kładziemy na wierzch baldach kopru. Zalewamy gorącą zalewą i zakręcamy słoje. Pasteryzujemy 5 minut od momentu wrzenia wody. Po tym czasie wyjmujemy słoiki, sprawdzamy czy zakrętki są dobrze dokręcone i odstawiamy je do wystudzenia stawiając do góry dnem. Czas pasteryzacji zależy od wielkości słoików. Po ostudzeniu wynosimy słoje do piwnicy. Nie otwieramy słoików przez minimum 7 dni, ogórki muszą w słoikach dojrzeć (taka maceracja 7 dniowa, minimum).

    Smacznego!!!

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniakorniszonyogorki_konserwowemarynowane_ogórkiprzetwory_z_ fiskars

Komentarze

Podobne przepisy

Marynowana rzodkiewka

Dodane przez: jolantagłówka

Marynowane rzodkiewki

Mój sposób na to, by zatrzymać...

Ogórki konserwowe bez pasteryzowania

Dodane przez: Skotka

Ogórki konserwowe bez pasteryzowania

Ogórki konserwowe własnoręcznie...

Papryka marynowana

Dodane przez: bogusia82

Papryka marynowana

Każdego roku marynuję paprykę,...

ogórki kanapkowe

Dodane przez: mariola1972

Ogórki kanapkowe

ogórki świetnie się przechowują...

Opieńki marynowane

Dodane przez: bogusia82

Opieńki marynowane

W tym roku opieńki pojawiły się...

Ogórki konserwowe

Dodane przez: JulkaTomeczek

Ogórki konserwowe

Przepis mojej mamy na pyszne ogórki...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE